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Ferraduras


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Ingredientes

18 unidade/s

Ferraduras

  • 120g água
  • 20g fermento de padeiro
  • 575g farinha T65
  • 25g leite
  • 50g margarina
  • 1 colher chá canela
  • 2 colher chá erva doce
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher chá gengibre em pó
  • Raspa de 1 limão
  • 1 ovo tamanho M
  • 180g açúcar amarelo
  • Gema de ovo batida para pincelar
  • 6
    2h 5min
    Bimby® 5min
    Total
  • 7
    Fácil
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Receita criada para
      TM5
      Atenção
      Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
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Etapa de preparação

  1. Colocar no copo 50g de água e o fermento e programar 1 min/37ºC/vel 1.
  2. Juntar 75g de farinha e programar 10 seg/vel 3. Retirar e guardar num local morno até dobrar de tamanho, cerca de 30 minutos.
  3. Colocar no copo 70g de água, o leite, a margarina, uma pitada de sal, a raspa de limão, a canela, o gengibre e a erva doce e programar 2 min/37ºC/vel 1.
  4. Adicionar os restantes 500g de farinha, a massa de levedura reservada, o ovo e o açucar e programar 3 min/vel espiga.
  5. Deixar levedar num local morno até dobrar de tamanho, cerca de 50 minutos.
  6. Pré aquecer o forno a 200ºC. Forrar dois tabuleiros com papel vegetal. Formar uma bola com a massa e dividir em dois rolos iguais.
  7. Dividir cada rolo em 9 pequenos rolos e coloca-los no tabuleiro em forma de ferradura. Deixar levedar mais 30 minutos. Pincelar as ferraduras com a gema de ovo e levar ao forno até ficarem dourados, cerca de 20 minutos.
  8. Deixar arrefecer sobre uma rede.
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Acessórios

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Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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