RECEITA PARA A BIMBY ®

1 Bolo Duo Chocolate Surpresa

Etapa de preparação

Preparação do bolo:



- Começar por triturar as 100g de noz 10seg/vel.7 e Reservar.
- No copo, colocar a borboleta e adicionar todos os ingredientes excepto a noz reservada, a farinha e o fermento e programar 5min/temp.37°/vel.3,5.
- Adicionar a noz reservada e programar 5seg/vel.3.
- Adicionar a farinha e o fermento e programar 15seg/vel.3.
- Distribuir a massa em 2 formas de 20cm e levar ao forno pré aquecido a 200° durante 25 a 30 minutos (verificar a cozedura com o palito).
- Deixar os bolos arrefecerem por completo para depois cortar e rechear.

Preparação do recheio:

- No copo colocar todos os ingredientes excepto o chocolate e programar 5min/temp.70°/vel.4.
- Adicionar o chocolate partido aos bocados, deixar amolecer um pouco e depois bater 10seg/vel.6.
- Deixar o creme arrefecer por completo para que fique mais consistente (pode colocar no frigorífico).

Preparação da cobertura:

- No copo, colocar as natas e programar 4min/temp.90°/vel.2.
- Adicionar o chocolate branco partido aos bocados, deixar amolecer um pouco e depois bater 30seg/vel.6.
- Adicionar o queijo mascarpone e programar 30seg/vel.4.
- Colocar o creme no frigorífico durante 2h para que fique com a consistência ideal para barrar o bolo.

Montagem do bolo:



- Apare os bolos de modo a ficarem lisos.
- Corte cada um deles a meio, para obter 4 camadas de bolo.
- No prato de servir, coloque um dos bolos e com um cortador de bolachas retire o centro.
- Barre todo o bolo com o recheio e encha bem o buraquinho central.
- Escolha outro bolo, retire o centro, coloque por cima do que está no prato e volte a rechear.
- Repetir o processo com o 3° bolo.
- No último bolo, não fazer buraco para que fique lisinho em cima.

- Barrar todo o bolo com a cobertura branca e decorar a gosto com noz picada grosseiramente.


- O bolo deverá ser guardado no frigorífico, mas retirar 2h antes de servir (fica mais cremoso)..