Massas lêvedas

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Bimby®
1h 20min
Todos
3h 20min
dose/s
1 unidade/s
Nível
Fácil
  • TM5
published: 26.08.2017
alterado: 26.08.2017
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Ingredientes

Pão de trigo 100% integral

  • 350 g de água, morna
  • 25 g de fermento de padeiro fresco
  • 1 colher de chá de sal, (pode colocar 1 e 1/2
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 500 g de farinha de trigo integral
  • 1 colher de sopa de sementes de linhaça
  • 1 colher de sopa de sementes de sésamo
  • 2 colher de sopa de sementes de girassol
  • 2 colher de sopa de sementes de Abóbora
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Acessórios

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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

  1. Coloque no copo o fermento com a água e coloque a tampa, o copo de medida e programe 1 min./Temp. 37°/vel. 2.

  2. De seguida junte o sal, o mel e o azeite programando 30 seg./ Temp. 37°/Vel. 2.

  3. Junte a farinha e o sal, programe 5min/Vel Espiga. Enquanto estiver a amassar, vá juntando as sementes.

  4. Retire a massa do copo para uma forma previamente unhada com azeite (ou forrada com papel vegetal) e deixe levedar até ficar com o dobro do volume.

  5. Pré-aqueça o forno a 180°.

    De seguida leve a massa ao forno a 180° por 35 min.

  6. Retire o pão mal ele acabe de cozer e deixe-o arrefecer sobre uma rede.

  7. Receita adaptada de:
    http://hojeparajantar.blogspot.pt/2013/02/pao-de-trigo-100-integral.html

Dica

Pode variar nas sementes, no entanto tenha em conta que para as maiores serão 2 colheres e para as mais pequenas 1 colher de sopa. Eu costumo usar só linhaça e sesamo, logo uso 2 colheres de cada. Mas fica ao vosso critério.

O sal pode usar 1 colher e 1/2(meia) como esta na receita original, no entanto quando fiz a segunda vez usei só uma e fiquei satisfeito com o sabor final!
Use sal marinho ou sal iodado....

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM5 image
    Receita criada para
    TM5
    Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
    Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
    Atenção
    Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Pão de trigo 100% integral
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