Mini Manteiga de Amendoim (Baby Approved)

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Etapa de preparação

Pré-aquecer airfryer ou forno

Pré-aqueca a airfryer a 160º ou o forno a 185º durante 5 min

Bater as Claras em Castelo

Separar as 3 claras das gemas e reservar as gemas.
Com copo bem limpo e seco, com a borboleta inserida, bata as claras por 3 minutos na velocidade 3,5, até ficarem bem firmes

Triturar a banana

Colocar as 3 bananas no copo e "Tampa fechada" "Triturar" 10 segundos na velocidade 5, até formar um puré

Misturar os ingredientes

Adicionar ao copo o puré de banana, as 150g de bebida vegetal e a 100g manteiga de amendoim.
Misturar 15 segundos na velocidade 4.
Adicionar as 3 gemas previamente reservadas e misturar por mais 10 segundos na velocidade 3.
Adicionar as 150g de farinha , a colher se sopa rasa de fermento e a canela q.b
ao copo e misturar no modo espiga "Espiga" durante 15 segundos.
Adicionar aos poucos as claras em castelo envolvendo cuidadosamente com a espátula, com movimentos de baixo para cima para manter a leveza.

Cozer

Divida o preparado em formas de silicone e leve à aifryer por 25-30 min a 160º ou ao forno por 185º por 40 min.
Caso pretenda utilizar uma forma de bolo, deverá estar previamente untada e deverá acrescentar cerca de 10 min ao tempo de cozedura.
Devido às diferenças de fornos ou airfryers é sempre importante que perto do tempo de finalização utilize a técnica do palito por forma a perceber se deve manter o bolo a assar ou se estará pronto.