Crumpets

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Etapa de preparação

Crumpets

Juntar no copo a farinha, o sal, o açúcar e o fermento seco e programar 10 segundos, vel. 3, colher inversa para envolver tudo.

De seguida adicionar o leite morno e a água morna e programar 3 minutos, vel. 3. Deve ficar uma massa homogénea. Deixar levedar em local morno durante 1 hora.

Depois de levedar, retirar o ar programando 15 segundos, vel. 3.
Acrescentar o fermento de bolos (ou bicarbonato de sódio) e envolver 10 segundos na vel. 3.

Transferir a passa para uma tijela e deixar levedar em local morno pelo menos 30 minutos.

Aquecer em lume baixo uma frigideira fina (tipo para crepes) com as formas e untar com um pouco de óleo, retirando o excesso com papel de cozinha.

Colocar colheradas da massa em cada uma das formas com altura de cerca de 1 cm. Deixar cozer muito lentamente em lume baixo até começar a formar bolinhas e as mesmas a rebentar. Quando a parte de cima da massa já não estiver húmida (cerca de 10 min. depois), retirar as formas, virar e deixar dourar a parte de cima (cerca de 30 a 45 segundos). Repetir até acabar a massa.

Podem ser comidos quentes na hora, ou torrados mais tarde, com manteiga ou doce.

Conservam-se no congelador num saco ou recipiente hermeticamente selado e podem ser colocados na torradeira diretamente do congelador.

Receita adaptada de: http://www.geniuskitchen.com/recipe/old-fashioned-home-made-english-crumpets-for-tea-time-421076