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Creme de abóbora com camarão


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Ingredientes

6 dose/s

400 g de camarão com casca

  • 450 g de água
  • 4 dentes de alho
  • 10 g de manteiga
  • azeite q.b.
  • 1 malagueta pequena seca
  • Sal q.b.
  • 1 colher de sopa vinagre balsâmico
  • 250 g de cebola
  • 900 g de abóbora (em pedaços)
  • 150 g de batata (em pedaços)
  • 6
    55min
    Tempo de preparação 55min
    Tempo de confeção
  • 7
    Fácil
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM5 image
    Receita criada por
    TM5
    Observe que o recipiente misturador do TM5 tem uma capacidade maior do que o recipiente misturador do modelo TM31 (uma capacidade de 2,2 litros em vez dos 2,0 litros do TM 31). Por razões de segurança, as receitas para o Thermomix TM5 não servem para cozinhar no Thermomix TM31 sem ajustar as quantidades. Risco de queimaduras por jatos de líquidos quentes: não exceda a quantidade máxima de enchimento e observe as marcações de nível no recipiente misturador
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Etapa de preparação

    Inserir título
  1. Prepare um fumet, coloque no copo as cascas e as cabeças do camarão e a água. No cesto coloque o miolo de camarão e introduza no copo. Programe 5 min/100ºC/vel 2.

    Retire o miolo do camarão e reserve. Com a ajuda do cesto, coe o caldo e reserve.

    No copo limpo, coloque o alho, 30 g de azeite e a manteiga. Pique 8 seg/vel 5 e refogue 3 min/Varoma/vel 1. Adicione a malagueta, o sal e o vinagre, programe 2 min 30 seg/Varoma/Counter-clockwise operation/vel 1. Acrescente a cebola e pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.

    Adicione a abóbora, a batata e o fumet reservado, programe 25 min/100º/vel 1. De seguida triture 1 min e progressivamente vá até à vel 7.

     

     

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Acessórios

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Dica

Sirva o creme de abóbora com o miolo de camarão, previamente cozido.


Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Comentários

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  • Fenomenal sopa ficou um

    Submetido por bimby for ever a 28. Janeiro 2015 - 11:59.

    Fenomenal sopa ficou um enspanto!!!!! maravilho-sa  o camarao na sopa

     

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  • Olá  Duchacosta,   Deve ficar

    Submetido por Mixie a 12. Janeiro 2015 - 15:25.

    Olá  Duchacosta,

     

    Deve ficar deliciosa!!!! Adorei a receita.  Big Smile

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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