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Marmelada de Castanhas


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Ingredientes

  • 1 kilo de castanhas
  • Sal
  • Água q.b.
  • 650 gramas de açúcar (ou o mesmo peso das castanhas no fim de descascadas)
  • Casca de 1 limão
  • 50 gramas de rum
  • 6
    1h 0min
    Tempo de preparação 1h 0min
    Tempo de confeção
  • 7
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM31 image
    Receita criada por
    TM31
  • 9
5

Etapa de preparação

  1. Descasque as castanhas (leva tempo e é chato). Não se
    preocupe com a pele interior pois sairá posteriormente. Coloque-as o cesto da bimby e lave-as com
    água fria debaixo da torneira
    .
    Ponha as castanhas descascadas dentro
    do copo da bimby e cubra com água. Coza
    -as com um pouco de
    sal
    40 minutos, temperatura 100
    º,
    velocidade 1, colher inversa.
    Findo o
    tempo,
    deite fora a água. Retire as peles das
    castanhas que entretanto sairão facilmente
    .
    Meta o copo, deite as castanhas para lá e
    pese-as. Triture uns segundos (eu triturei 20) na velocidade 5. A
    dicione o mesmo peso das castanhas em
    açúcar. Misture 15
    segundos na
    velocidade de 7.
    Adicione a casca de limão e cozinhe 30 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.
    No fim retire a casca de limão. Adicione o
    rum e triture na velocidade progressiva 2 minutos.
    Deite em frascos esterilizados
    e herméticos.
    Notas:

    1 - Eu
    comecei a descascar as castanhas mas desisti e usei das congeladas (muito mais
    fácil).
    2 - No caso de usar castanhas
    congeladas, programe só 20 a 25 minutos.
    3 - Usei 1
    kg de castanhas congeladas e no fim de cozidas e da água escorrida rendeu 890
    gramas.
    4 - Conto
    as cascas do limão para depois saber quantas tenho que retirar.
    5 -
    começam a ver resultados (os ingredientes a derreterem e a fundirem-se) quase no
    final do tempo de cozedura.
    FONTE: //www.velocidadcuchara.com/
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Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Comentários

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  • Olá masa39,   Vem mesmo a

    Submetido por Mixie a 22. novembro 2012 - 17:32.

    Olá masa39,

     

    Vem mesmo a calhar esta marmelada de castanhas...yumii é mesmo ideal para esta altura! tmrc_emoticons.)

    Um beijinho Mixie :mixie-big-smile:

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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