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Maçãs com zabaione de cidra


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Ingredientes

8 dose/s

Maçãs com zabaione de cidra

  • 8 maçãs, descascadas, cortadas em oitavos
  • 15 g sumo de limão
  • 400 g água

Ingredientes p/ o Zabaione

  • 2 ovos
  • 4 gemas de ovo
  • 130 g açúcar em pó, pulverizado na Bimby
  • 250 g cidra, extra seca
  • 8 folhas de hortelã, frescas
  • 6
    44min
    Tempo de preparação 44min
    Tempo de confeção
  • 7
    Fácil
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM31 image
    Receita criada por
    TM31
  • 9
5

Etapa de preparação

  1. Descasque as maçãs, corte-as em oito partes, coloque-as no recipiente Varoma e salpique com sumo de limão.
  2. Deite a água no copo, coloque a Varoma em cima e programe 20 min/Varoma/vel 1. Deixe arrefecer as maçãs e disponha-as em pratos. Retire a água do copo.
  3. Preparação Zabaione
  4. Coloque a borboleta.
  5. Coloque os ovos, as gemas, o açúcar em pó e a cidra no copo e programe 9 min/70°C/vel 3.
  6. Retire a borboleta.
  7. Deite o o zabaione sobre as maçãs, decore com folhas de hortelã e sirva imediatamente.
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Acessórios

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Dica

Sirva com uma bola de gelado de baunilha. Para as crianças, utilize um sumo gasoso de maçã a que as crianças francesas gostam de chamar «Champagne».
Sabia que...
Pommes vapeur et sabayon au cidre (França)
A cidra é uma bebida popular em toda a França, sendo produzida principalmente na Normandia.
Sugestão de bebida
Cidra de boa qualidade.

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Comentários

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  • Sidra

    Submetido por Mixie a 18. Outubro 2011 - 20:14.

    Olá carlafonseca e primavera3,

    A Sidra é uma bebida alcoólica feita à base de maçã :mixie-wink: Se por acaso não a encontrar nos supermercados poderá ser substituída por moscatel ou vinho branco doce!

    Espero ter ajudado!

    Beijinhos

    Mixie

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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  • Cidra????

    Submetido por primavera3 a 8. Outubro 2011 - 01:25.

    Boa noite

    Também gostava de saber o que é e onde se compra a cidra (ou sidra?)

     

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  • Cidra

    Submetido por carlafonseca a 6. Outubro 2011 - 20:28.

    É vinagre de cidra ao que se referem?  tmrc_emoticons.;)

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