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Gelado de figo

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Ingredientes

10 dose/s

  • 250 g figos secos
  • 750 g natas com 35% de gordura, bem frias
  • 50 g vinho do porto, (opcional)
  • 12 gemas de ovo
  • 300 g açúcar amarelo
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  • 6
    18min
    Bimby® 18min
    Total
  • 7
    Fácil
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Receita criada para
      TM31
  • 9
5

Etapa de preparação

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  1. Retire o pé aos figos e coloque-os de molho em água quente.

  2. Insira a borboleta. Coloque no copo as natas e bata 4 min/vel 3. Tem de estar com atenção para que não passem a manteiga. Retire e reserve no frigorífico.

  3. Retire a borboleta. Esprema os figos e coloque-os no copo. Adicione o vinho do Porto e triture 30 seg/vel 7. Retire e reserve.

  4. Insira a borboleta. Coloque no copo as gemas e o açúcar e programe 5 min/70°C/vel 3,5.

  5. Adicione os figos e envolva 1 min/vel 3,5.

  6. Deixe arrefecer a mistura e envolva o chantilly 20 seg/vel 3,5.

  7. Coloque numa forma e leve ao congelador.

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Acessórios

  • Borboleta
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  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
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Dica

Sirva com natas quentes e nozes.

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Comentários

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  • Olá Sara Lajas,...

    Submetido por Equipa Bimby a 24. agosto 2017 - 16:22.

    Olá Sara Lajas,

    Agradecemos desde já o seu interesse nas nossas receitas.

    Relativamente à sua questão, informamos que a receita de gelado de figo é diferente da receita de gelado de morango do livro base.

    Obrigada,

    Equipa Bimby®

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  • Olá!...

    Submetido por Sara Lajas a 13. agosto 2017 - 09:53.

    Olá!
    estava a pensar fazer gelado de Figo, mas pensei que a receita será igual à de morango (se não estou em erro) do livro base, mas com figos congelados. É possível?


    Sara Lajas

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  • Fico muito contente por

    Submetido por Mixie a 30. setembro 2014 - 18:28.

    Fico muito contente por saber!!! Também é um dos meus gelados preferidos!!!!!  :mixie-wink:


    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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  • Excelente receita. Gosto

    Submetido por JB.Espiral a 30. setembro 2014 - 17:48.

    Excelente receita. Gosto imenso deste gelado. Obrigado

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