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1 Doce/Compota de Alperce

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Doce/Compota de Alperce

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Ingredientes

4 frasco/s

Doce/Compota de Alperce

  • 1000g Alperces com pele e sem caroço
  • 700g açúcar
  • 1/2 Limão (sem caroço e sem partes brancas)
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  • 6
    40min
    Bimby®
    Total
  • 7
    Fácil
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Receita criada para
      TM5
      Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
      Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
  • 9
5

Etapa de preparação

  1. - No copo, colocar metade da quantidade de alperces e metade do açúcar e programar 15seg/vel.6.
    - Adicionar a outra metade de alperces e açúcar e o limão e voltar a programar mais 15seg/vel.6.
    - Verificar se está tudo bem triturado e programar 35min/temp.varoma/vel.1.
    - Assim que levantar fervura pode substituir o copinho de medida pelo cesto, para que o vapor saia sem o risco de salpicos.
    - No final do tempo verificar a consistência do doce e se preferir mais apurado programe mais 5 a 10min à mesma temperatura e velocidade, não esquecendo que o doce depois de arrefecer fica mais espesso.
    - Distribuir o doce ainda quente em frascos previamente esterilizados, colocar a tampa e virar os frascos ao contrário (para criar vácuo).
    - Deixar arrefecer e guardar no frigorífico.
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Acessórios

  • Cesto coador
    Cesto coador
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  • Espátula
    Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6
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Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Comentários

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  • Adoro estas receitas de compotas..🥰.. para...

    Submetido por Anita Cruz a 30. janeiro 2021 - 15:21.

    Adoro estas receitas de compotas..🥰.. para aproveitar as frutas da época..

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