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Risotto com cogumelos


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Ingredientes

  • 50 g cogumelos , secos
  • 2 ramos salsa
  • 1 cebola
  • 30 g azeite
  • 250 g cogumelos , frescos, laminados
  • 350 g arroz para risotto
  • 100 g vinho branco
  • 900 g água
  • 1 caldo de legumes
  • q.b. sal
  • 20 g manteiga
  • 40 g queijo parmesão, ralado
  • 6
    28min
    Tempo de preparação 28min
    Tempo de confeção
  • 7
    Fácil
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM31 image
    Receita criada por
    TM31
  • 9
5

Etapa de preparação

  1.  

    1. Coloque os cogumelos secos numa taça com água, cerca de 30 minutos. Reserve.
    2. No copo coloque a salsa, a cebola, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
    3. De seguida deite os cogumelos demolhados e escorridos, os cogumelos frescos e refogue 5 min/ Varoma/vel 1.
    4. Junte o arroz, o vinho e programe 3 min/100ºC/ Counter-clockwise operation /vel 1.
    5. Adicione a água, o caldo, o sal e programe 13-15 Min/100ºC/ Counter-clockwise operation /vel 1.
    6. Retire para uma travessa de servir e envolva a manteiga e o parmesão ralado.
    7. Sirva de imediato.
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Comentários

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  • SolangeFurtado escreveu:...

    Submetido por SolangeFurtado a 22. Fevereiro 2017 - 10:47.

    SolangeFurtado escreveu:
    Bom dia!

    Gostava de fazer risotto com cogumelos e espinafres, mas não tenho noção das quantidades!


    E preciso apenas de 4 doses, acho que não vale a pena sobrar porque é bom é comer logo depois de feito! Obrigado!!

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  • Bom dia!...

    Submetido por SolangeFurtado a 22. Fevereiro 2017 - 10:43.

    Bom dia!

    Gostava de fazer risotto com cogumelos e espinafres, mas não tenho noção das quantidades!

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  • Maravilhoso, o meu filho mais novo adora

    Submetido por BrigidaSantos 82 a 15. Dezembro 2016 - 03:42.

    Maravilhoso, o meu filho mais novo adora Smile

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  • Já fiz várias vezes tal como...

    Submetido por maria silva a 17. Novembro 2016 - 08:14.

    Já fiz várias vezes tal como está e é excelente.

    Mimi

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  • Cá em casa todos gostámos

    Submetido por SCurado a 22. Junho 2016 - 17:50.

    Cá em casa todos gostámos bastante!

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  • Risoto de Cogumelos com

    Submetido por AromaseBoletos a 20. Abril 2016 - 16:40.

    Risoto de Cogumelos com Algas

    Boa tarde,

    Exprimentei esta receita com um risoto de cogumelos shiitake com algas, ficou deliciosooooo!

     

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  • Não utilizei cogumelos secos,

    Submetido por Elpidio a 13. Novembro 2015 - 11:31.

    Não utilizei cogumelos secos, usei pouco mais de 300g em cogumelos frescos apenas. E aumentei consideravelmente a quantia do queijo parmesão no final.Tinha duas embalagens de cogumelos frescos, e o que sobrou salteei com um pouco mais de azeite e o resto do molho que fica no copo da Bimby. Ficou muito bom!!Quanto às doses não considero correctas, deu-nos para 5 doses apenas.

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  • Tive que alterar um pouco a

    Submetido por cristina gaspar a 10. Novembro 2015 - 10:26.

    Tive que alterar um pouco a lista de ingredientes, porque havia coisas que não tinha. Não usei cogumelos, usei ervilhas e um pouco de milho e em vez do vinho branco, pus um pouco de vinho rosé e vinho tinto. No final adicionei um pouco de manteiga e polvilhei com queijo parmesão que eu fiz na bimby (com caju). Ficou óptimo!! Adorámos e vamos voltar a fazer tmrc_emoticons.)

    ---

    withoutfreezer.blogspot.fi

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  • Muito bom, envolvente,

    Submetido por Mariabaiao a 4. Novembro 2015 - 23:20.

    Muito bom, envolvente, obrigada por partilhar.

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  • A repetir

    Submetido por Mary Costa a 14. Junho 2015 - 16:31.

    A repetir tmrc_emoticons.)

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  • Ficou divinal!!!

    Submetido por JoanaFerreiraLopes a 13. Março 2015 - 13:36.

    Ficou divinal!!!

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  • Maravilhoso!! Em vez de salsa

    Submetido por JoanaFerreiraLopes a 2. Março 2015 - 23:48.

    Maravilhoso!! Em vez de salsa coloquei cornichons!

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  • Fiz esta receita e ficou

    Submetido por mendy a 30. Dezembro 2014 - 20:16.

    Fiz esta receita e ficou optima...acrescentei um pouco de bacon aos cogumelos ntes de refogar!!!Muito bom :mixie-wink:

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  • Já experimentei e ficou

    Submetido por Filipa do Couto a 23. Novembro 2014 - 22:39.

    Já experimentei e ficou delicioso  tmrc_emoticons.)

    Filipa do Couto 

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  • Fiz o meu primeiro risotto.

    Submetido por plima a 22. Novembro 2014 - 16:17.

    Fiz o meu primeiro risotto. Reduzi às quantidades para metade por forma a dar para 3 doses. Não coloquei os cogumelos secos, nem manteiga nem queijo. Ficou óptimo na mesma. Recomendo.

    É uma boa solução para quando se chega a casa tarde e não há muito tempo para cozinhar.

     

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  • Olá catiasoleitao,   Que bom

    Submetido por Mixie a 10. Março 2014 - 12:29.

    Olá catiasoleitao,

     

    Que bom ter gostado! Adorei a ideia dos rebentos de soja é sempre bom inovada e provar novas combinações de sabores.  tmrc_emoticons.)

     

    Um beijinho e bons cozinhados,

     

    Mixie  :mixie-big-smile:

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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  • Experimentem esta receita...

    Submetido por catiasoleitao a 8. Março 2014 - 19:24.

    Fiz esta receita hoje para o almoço e ficou muito bom tmrc_emoticons.D Não coloquei cogumelos secos e acrescentei rebentos de soja....ótimo resultado!

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  • pormenor importante

    Submetido por silmgomes a 22. Fevereiro 2014 - 16:21.

    Será que no passo 3 não é necessário colocar colher inversa? É que os cogumelos ficam triturados.Obrigada 

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  • Que bom ter gostado!!! Fico

    Submetido por Mixie a 3. Dezembro 2013 - 18:29.

    Que bom ter gostado!!! Fico mesmoooo contente quando os fãs partilham a sua opinião em relação a uma receita.  tmrc_emoticons.D

     

    Um beijinho e bons cozinhados,

     

    Mixie  :mixie-big-smile:

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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  • Delicioso!!

    Submetido por SaRoCCaS a 1. Dezembro 2013 - 15:19.

    Fiz hoje risotto de cogumelos para o almoço. Como não tinha cogumelos frescos nem secos, usei uma mistura de cogumelos em conserva. Ficou meeeesmo muito bom!!!! Fantástica receita!! Muito obrigado!!

    SaRoCCaS
    ---
    Bimbólica desde 27.Nov.2013

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  • Delicioso!!

    Submetido por SaRoCCaS a 1. Dezembro 2013 - 15:19.

    Fiz hoje risotto de cogumelos para o almoço. Como não tinha cogumelos frescos nem secos, usei uma mistura de cogumelos em conserva. Ficou meeeesmo muito bom!!!! Fantástica receita!! Muito obrigado!!

    SaRoCCaS
    ---
    Bimbólica desde 27.Nov.2013

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  • Olá belabeatriz,Os cogumelos

    Submetido por Mixie a 2. Outubro 2013 - 13:01.

    Olá belabeatriz,

     

    Os cogumelos secos costumam estar à venda nas grandes superfícies comerciais  e em casas de produtos naturais. 

    Sugiro que questione nos mesmos pela disponibilidade deste artigo.   tmrc_emoticons.)

     

    Um beijinho e bons cozinhados,

     

    Mixie  :mixie-big-smile:

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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  • cogumelos secos

    Submetido por belabeatriz a 28. Setembro 2013 - 18:25.

    :mixie-confused:Preciso de comprar cogumelos secos na zona de Faro,ja procurei no Jumbo e no PIngo doce e nada.Como posso substituir os cogumelos secos?obrigada

    beatriz[

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  • Parabéns! Bem-vinda ao

    Submetido por Mixie a 26. Setembro 2013 - 19:22.

    Olá SofiaWP,

     

    Parabéns!

     

    Bem-vinda ao Mundo Bimby!

     

    Fico muito contente por estar a tirar partido da sua Bimby a 100%.   tmrc_emoticons.D

    Ainda bem que gostou desta receita. 

     

     A partir de agora vai poder ter uma alimentação saudável, muito saborosa, vai cozinhar de forma rápida e prática conseguindo sempre poupar, tanto tempo, como energia e dinheiro.

     

    A Equipa Bimby estará sempre disponível para ajudar nas dúvidas que surgirem.

     

    Aqui vai encontrar sugestões diárias de refeições para preparar na Bimby, sugestões de Menus Semanais; também poderá trocar opiniões, fazer ou pedir sugestões, truques e tirar dúvidas com toda a comunidade.

     

    Um beijinho e bons cozinhados,

    Mixie  Mixie Big Smile

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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  • Primeira utilização da Bimby

    Submetido por SofiaWP a 25. Setembro 2013 - 23:03.

    Foi com este risotto com cogumelos que nos estreámos com a nossa Bimby. Está cá em casa desde sexta-feira, dia 20/09/2013, e desde então o fogão nunca mais foi ligado tmrc_emoticons.)

    Esta receita é óptima e deliciámo-nos com este jantar. E o melhor é que parece que a Bimby me veio dar uma outra ajuda extra: o meu namorado está a começar a partilhar mais a cozinha comigo, e eu posso descansar mais enquanto ele e a Bimby se entendem! Ainda nem passou uma semana, mas já estou completamente fã!

    Gentle stir settingSofiaWP

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  • Divinal

    Submetido por belabeatriz a 15. Agosto 2013 - 23:44.

    :mixie-cool:Fiz ontem á noite,adorei,adorei,para voltar a repetir,aprovado pelo maridao!!!

    beatriz[

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  • Olá DNieto,Pode por favor

    Submetido por Mixie a 14. Fevereiro 2013 - 13:02.

    Olá DNieto,

     

    Pode por favor especificar a que receita e livro se refere?

     

    Obrigada e um beijinho Mixie :mixie-big-smile:  

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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  • A receita no livro deve estar

    Submetido por DNieto a 5. Fevereiro 2013 - 22:07.

    A receita no livro deve estar errada no tempo de cozedura. Diz 6 minutos. 

    DNieto

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  • Obrigadissima... fico contente i love bimby!!

    Submetido por Andreia_24 a 16. Julho 2012 - 01:51.

    Obrigado pela ajuda mixie foste rapida!! tmrc_emoticons.;)

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  • Olá Andreia   No passo 3,

    Submetido por Mixie a 15. Julho 2012 - 12:05.

    Olá Andreia :mixie-big-smile:

     

    No passo 3, pode substituir os cogumelos por bacon, frango em cubinhos ou o que preferir.

    As receitas de risotto são muitos versáteis e fáceis de adaptar a diferentes ingredientes. :mixie-wink:

     

    Encontra muitas outras receitas de risotto aqui no Mundo de Receitas Bimby:

    http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/finder/3/risotto

     

    Beijinhos :mixie-big-smile:

    Mixie

     

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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  • Olá a todas... gostaria que

    Submetido por Andreia_24 a 15. Julho 2012 - 05:04.

    Olá a todas... gostaria que me pudessem ajudar!! eu n gosto muito de cogumelos alguem sabe de outra receita de risotto com frango e bacon ou frango e fiambre?? obrigado

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  • Receita

    Submetido por Mixie a 14. Setembro 2011 - 18:41.

    Olá SaraV,

    Sim! Pode substituir os cogumelos, por exemplo, por espargos! Fica óptimo! tmrc_emoticons.)

    Com a Bimby é muito facil adaptar as receitas ao nosso gosto pessoal!

    Beijinhos

    Mixie

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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  • Olá! Pode-se substituir os

    Submetido por SaraV a 1. Setembro 2011 - 02:30.

    Olá!

    Pode-se substituir os cogumelos por outro ingrediente?tipo espargos?ou por os espargos e cogumelos?

    Nunca fiz risotto,já tenho pensado em fazer,vou experimentar fazer na bimby! :mixie-smile:  Além de que queria também aprender a fazer no fogão! lol

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  • Risotto

    Submetido por Mixie a 25. Janeiro 2011 - 18:55.

    Olá Raposa,

    Ainda bem que gostou da nossa receita e que ficou "deliciada" com a sua primeira experiencia :mixie-wink:

    Com certeza agora virão muitas mais receitas... mais petiscos... mais refeições que a continurão a surpreender :mixie-wink:

    Beijinho

    Mixie

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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  • Já tinha pensado fazer

    Submetido por Raposa a 25. Janeiro 2011 - 17:57.

    Já tinha pensado fazer risotto várias vezes, mesmo antes de ter a bimby, mas nunca me tinha aventurado. Esta foi a receita escolhida para primeira experiência e tenho que confessar que AMEI!! Agora só penso em experimentar diferentes risottos pois fiquei fã!! É do mais fácil que pode haver e o resultado final é maravilhoso. Recomenda-se!

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