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Lasanha de courgette, soja e cogumelos


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Ingredientes

  • 50 dl de azeite
  • 2 courgettes (cerca de 500/550 g)
  • 1 cenoura
  • 200 g queijo, mozzarella ralado
  • 50 dl de azeite
  • 1 cebola, (grande)
  • 3 alhos (grandes)
  • 200 g de polpa de tomate
  • 30 g de vinho branco
  • 120 g de soja granulada
  • 1/2 de chá de cominhos
  • 1 colher de chá de açúcar (mal cheia)
  • 150 g de cogumelos frescos
  • 6 folhas de massa, para lasanha
  • sal, pimenta e óregãos q.b.
  • Molho Bechamel:
  • Ver página 22 do livro base Bimby.
  • (Não é preciso lavar o copo)
  • 6
    1h 0min
    Tempo de preparação 1h 0min
    Tempo de confeção
  • 7
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM31 image
    Receita criada por
    TM31
  • 9
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Etapa de preparação

  1. Olá a tod@s!

    Resolvi inspirar-me, mixar duas receitas e criar uma lasanha vegetariana. Todos gostaram e, por isso, gostava de partilhar convosco. Espero que gostem:

    Começar por colocar a soja de molho.
    Colocar também as folhas da lasanha de molho, mais precisamente em água quente. Cuidado para que não colem umas às outras.

    Cortar as courgettes às rodelas (convém que sejam de espessura idêntica). Temperá-las com sal e pimenta q.b. Reservamos na varoma.

    Colocar o azeite, a cebola, os alhos e a cenoura no copo. Picar em Vel 5 / 7 Seg.

    Refogar em 8 Min/Varoma/Vel 1 Counter-clockwise operation.

    Adicionar a polpa de tomate e continuar a refogar durante 5 Min / Varoma / Vel 1Counter-clockwise operation.

    Enquanto estamos à espera vamos escorrendo a água da soja, colocando-a dentro de um pano turco e espremendo bem. Também podemos começar a aquecer o forno a 200º.

    Passado os 5 minutos, juntamos os cogumelos, a soja, óregãos, sal, pimenta, o açúcar, os cominhos e seleccionamos as opções 1 Min / 100º / Gentle stir settingCounter-clockwise operation

    Adicionamos o vinho branco, colocamos a varoma no topo do copo e seleccionamos 15 min / 100º / Gentle stir settingCounter-clockwise operation. Se no final dos 15 minutos a courgette ainda não estiver a começar a ficar mais mole, podemos adicionar mais 5 minutos na duração.

    Reservar a courgette e os legumes do copo.

    Fazer o molho bechamel (ver página 22 do livro base), sem lavar o copo (para aproveitarmos o sabor).

    Começar por adicionar os legumes no pirex, depois colocar a massa da lasanha. Repetir e no final colocar o molho bechamel. Por fim, polvilha-se toda a supefície com queijo ralado mozzarella.

    Leva-se ao forno durante 20 minutos + 5 a dourar. Conforme os fornos, convém ir olhando para ver se já está douradinha por cima.

    Bom apetite!

    Aguardo pelo vosso feedback!

     

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Acessórios

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Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Comentários

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  • Olá Inês Guilherme!  Testei

    Submetido por Chef Pedro a 22. novembro 2015 - 00:12.

    Olá Inês Guilherme! 

    Testei hoje esta receita com sucesso! tmrc_emoticons.;) Gostámos muito! 

    Concerteza voltarei a repetir, mas penso que vou aumentar a quantidade de polpa de tomate para se assemelhar mais a uma lasanha com aspeto de bolonhesa tmrc_emoticons.;) 

    Notei algumas coisas que penso que poderia facilitar a quem experimenta e é um desesperado da Bimby como eu, para fazer alguma comida de jeito cá em casa tmrc_emoticons.) 

    No campo dos ingredientes a Inês tem duas vezes o ingrediente 50 dl de azeite (no ponto 1. & no ponto 5) Também não ajuda utilizar a medida dl quando a Bimby dispõe da medida em gramas. 

    Talvez fosse bom alterar isso tmrc_emoticons.) 

    Obrigado por me ter ajudado a jantar hoje! 

    Cumps, Pedro Pinto

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  • Obrigado.

    Submetido por Inês Guilherme a 27. abril 2014 - 22:32.

    Obrigado pelo feedback Cila Silva.Se quiser partilhar as alterações, serão bem vindas!

    Continuação de bom domingo.Inês Guilherme

     

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  • Muito boa, adorámos aqui em

    Submetido por Cila Silva a 27. abril 2014 - 00:42.

    Muito boa, adorámos aqui em casa. :mixie-smile:

    Fiz umas pequenas alterações  :mixie-wink: 

    Cila Silva

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  • Olá Inês

    Submetido por Mixie a 21. novembro 2013 - 18:40.

    Olá Inês Guilherme,

     

    Excelente ideia!!!  Big Smile

    Continue a partilhar connosco as suas ideias e experiências.

     

    Um beijinho e bons cozinhados,

     

     

    Mixie   :mixie-big-smile:

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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  •    

    Submetido por Inês Guilherme a 17. novembro 2013 - 21:15.

     

     

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