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Caril de tofu e maçã


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Ingredientes

5 dose/s

Caril de tofu e maçã

  • 500 g tofu firme cortado em cubos
  • 50 g vinho branco
  • c. chá de sal
  • Pimenta q.b.
  • 1 c. chá de alho em pó
  • 1 c. chá de Gengibre em pó
  • 1 c. chá de cominhos em pó
  • 10 g coentros
  • 100 g cebola
  • 2 dentes de alho
  • 20 g azeite
  • 180 g tomate em pedaços de lata
  • 1 c. chá de orégãos
  • 150 g maçã cortada em fatias finas
  • 400 g leite de coco
  • 2 c. chá de caril
  • ½ lima, só o sumo
  • 6
    4h 45min
    Bimby® 15min
    Total
  • 7
    Fácil
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Receita criada para
      TM5
      Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
      Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
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Etapa de preparação

  1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®®, pese o tofu e o vinho branco. Tempere com 1 c. de chá de sal , 1 pitada de pimenta, o alho em pó, o gengibre e os cominhos. Deixe marinar cerca de 4 horas .
  2. Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
  3. Clique no copo a cebola, o alho e o azeite e triture 5 seg/vel 5.
  4. Adicione o tomate e os oregãos e refogue 5 min/120°C/vel 1 (TM31: 5 min/Varoma/vel 1).
  5. De seguida pique 5 seg/vel 5.
  6. Adicione a maçã, o leite de coco, ½ c. de chá de sal, 1 pitada de pimenta e o caril e cozinhe 5 min/120°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau (TM31: 5 min/Varoma/Velocidade inversa/vel Colher de pau).
  7. Adicione o tofu e a marinada reservados e cozinhe 5 min/120°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau (5 min/Varoma/Velocidade inversa/vel Colher de pau). Regue com o sumo de lima, guarneça com coentros picados e sirva com arroz branco.
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Acessórios

  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6
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Dica

*Servir com arroz branco.*




[size= 13.2px]Cozi o arroz depois de fazer o caril, mesmo sem lavar o copo[/size]









notas: Podem temperar o tofu com especiarias a vosso gosto. No final umas gotas de lima chegam, evitando assim que fique demasiado amargo.

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Comentários

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  • Olá Bokwus,...

    Submetido por Mixie a 17. outubro 2016 - 06:31.

    Olá Bokwus,



    Adoro o aspeto.

    Obrigada pela partilha.


    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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