Caril de tofu e maçã de Bokwus. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Pratos principais vegetariano do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.

Pratos principais vegetariano

Bimby®

15min

Todos

4h 45min

dose/s

5 dose/s

Nível

Fácil

Oficialmente testada

por Bokwus

published: 13.10.2016

alterado: 03.06.2019

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Ingredientes

Caril de tofu e maçã

500 g tofu firme cortado em cubos
50 g vinho branco
1½ c. chá de sal
Pimenta q.b.
1 c. chá de alho em pó
1 c. chá de Gengibre em pó
1 c. chá de cominhos em pó
10 g coentros
100 g cebola
2 dentes de alho
20 g azeite
180 g tomate em pedaços de lata
1 c. chá de orégãos
150 g maçã cortada em fatias finas
400 g leite de coco
2 c. chá de caril
½ lima, só o sumo

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Etapa de preparação

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®®, pese o tofu e o vinho branco. Tempere com 1 c. de chá de sal , 1 pitada de pimenta, o alho em pó, o gengibre e os cominhos. Deixe marinar cerca de 4 horas .

Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.

Clique no copo a cebola, o alho e o azeite e triture 5 seg/vel 5.

Adicione o tomate e os oregãos e refogue 5 min/120°C/vel 1 (TM31: 5 min/Varoma/vel 1).

De seguida pique 5 seg/vel 5.

Adicione a maçã, o leite de coco, ½ c. de chá de sal, 1 pitada de pimenta e o caril e cozinhe 5 min/120°C/"Velocidade inversa" /vel "Colher de pau" (TM31: 5 min/Varoma/"Velocidade inversa" /vel "Colher de pau" ).

Adicione o tofu e a marinada reservados e cozinhe 5 min/120°C/

/vel

(5 min/Varoma/

/vel

). Regue com o sumo de lima, guarneça com coentros picados e sirva com arroz branco.

Dica

*Servir com arroz branco.*

Cozi o arroz depois de fazer o caril, mesmo sem lavar o copo

notas: Podem temperar o tofu com especiarias a vosso gosto. No final umas gotas de lima chegam, evitando assim que fique demasiado amargo.

Modelo Bimby ®

Receita criada para
TM5

Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.

Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).