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Canelones de Ricota e Espinafres


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Ingredientes

  • Para o Recheio:
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de de alho
  • 1 fio de azeite
  • 200 g de espinafres frescos (só folhas)
  • 2 pés de coentros
  • 250 g de queijo ricota
  • 50 g de queijo parmesão ralado no momento
  • sal q.b.
  • Para o molho de tomate:
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 fio de azeite
  • 800 g de tomate congelado
  • 25 g de polpa de tomate
  • 90 g de vinho branco (de qualidade)
  • 2 colh de sobremesa de açúcar
  • 1 colh de sobremesa de sal
  • 2 colh de sopa de oregãos secos
  • Para o bechamel:
  • 600 g de leite
  • 55 g de farinha
  • 40 g de manteiga
  • sal e pimenta q.b.
  • Para montar os canelones:
  • 10 canelones
  • 6 cogumelos paris (médios)
  • 50 g de queijo parmesão
  • 50 g de queijo mozzarela
  • 6
    35min
    Tempo de preparação 35min
    Tempo de confeção
  • 7
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM31 image
    Receita criada por
    TM31
  • 9
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Etapa de preparação

  1. Começando pela preparação do molho de tomate, coloque a cebola, o alho e o fio de azeite no copo da Bimby e programe 5 segundos, velocidade 5. Com uma espátula baixar o contéudo e programar 5', valocidade 1, varoma. Entretanto pele o tomate por baixo de água corrente. Findo o tempo junte no copo o tomate inteiro e a polpa e programe mais 5', velocidade 1, varoma.

    Adiantando o recheio, coloque uma frigideira anti aderente ao lume (já que a Bimby está a ser utilizada tmrc_emoticons.-)) e coloque a cebola e o dente de alho a alourar com um fio de azeite. Quando a cebola estiver translúcida, juntar os espinafres bem lavados e escorridos e deixe reduzir (mais ou menos 5 minutos em lume brando). Tempere de sal e junte os coentros picados. Não deixe demasiado tempo ao lume para manter alguma textura e sabor.

    Entretanto o tempo já deve ter finalizado no molho de tomate e pique ligeiramente o tomate (5 segundos velocidade 5). Adicione o vinho branco, o sal e o açúcar e programe 25', velocidade 1, varoma, sem o copinho da tampa. Para evitar salpicos coloque o cesto por cima.

    Continuando o recheio, retire os espinafres da frigideira e pressione num passador de rede para escoar todo o líquido. Numa tábua corte ligeiramente e junte ao queijo ricota. Envolva bem e adicione sal a gosto e o queijo parmesão.

    Na mesma frigideira onde salteou os espinafres, junte os cogumelos laminados, limpos e secos. Deixe saltear durante uns minutos (5').

    Coloque o recheio de ricota e espinafres num saco de pasteleiro e recheie os canelones (dá para 10 canelones). Se não tiver saco de pasteleiro, utilize uma colher de chá.

    Disponha os canelones num pirex de levar ao forno e cubra com os cogumelos laminados. Quando terminar o molho de tomate junte os oregãos e rectifique temperos. Coloque por cima dos canelones e cogumelos.

    Entretanto passe o copo por água e coloque os ingredientes do bechamel todos de uma vez. Programe 8', 90º, velocidade4.

    Pré-aqueça o forno a 200º.

    Verta o bechamel por cima do molho de tomate e coloque os queijos ralados por cima. Leve ao forno por 10' a 200º, mais 8' a 240º.

    Sirva de imediato e faça as delícias da sua família.

    Esta e outras receitas em www.umapedradesal.blogspot.pt.

     

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Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Comentários

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  • fiz para o almoço um prato delicioso.

    Submetido por carolina_clair a 4. Setembro 2017 - 11:38.

    fiz para o almoço um prato delicioso.

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  • Que maravilha!!!! Foi o nosso

    Submetido por vanysinceridades a 18. Dezembro 2014 - 15:28.

    Que maravilha!!!!

    Foi o nosso jantar e foi a primeira vez que fiz cannellonis... ADORAMOS!!!!! 


    vany Corn

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  • Olá Sónia

    Submetido por Bimbalita a 10. Maio 2012 - 13:23.

    Depois partilha tá?

    Ainda não me aventurei a fazer massa fresca mas estou ansiosa.

    Beijinhos

    Bimbalita 

     

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  • Que bom!

    Submetido por sonialegre a 10. Maio 2012 - 11:51.

    Fico tão contente que temas gostado! Este fim-de-semana vou fazer massa fresca e fazer esta receita em versão lasanha! Faz sempre as delicias cá por casa! Obrigado pelo feedback. Beijinho

    Sónia Alegre

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  • Olá Sónia

    Submetido por Bimbalita a 9. Maio 2012 - 22:26.

    Nem sei como dizer isto... Esta receita é MARAVILHOSA! Adorei!

    Acabou de ser devorado ao jantar tmrc_emoticons.) E como sobrou vai ser congelado para uma próxima refeição tmrc_emoticons.)

    Parabéns pela receita e muito obrigada pela partilha! 5 Estrelas estão dadas!

    Beijinhos  :mixie-big-smile:

    Bimbalita 

     

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  • Feedback

    Submetido por sonialegre a 30. Abril 2012 - 15:56.

    Bimbalita depois conta-me como correu tmrc_emoticons.-)

    Sónia Alegre

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  • Olá sónia

    Submetido por Bimbalita a 30. Abril 2012 - 15:29.

    Já encomendei uma caixa hihihi vou fazer a tua receita mhamm

    Bimbalita 

     

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  • É maravilhoso

    Submetido por sonialegre a 30. Abril 2012 - 11:38.

    Mixie adoro a mistura de ricota e espinafres! Esta receita resulta esmo muito bem! 

    Sónia Alegre

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  • Menos de uma embalagem

    Submetido por sonialegre a 30. Abril 2012 - 11:37.

    Bimbalita 10 canelones não chega a ser uma embalagem inteira. Espero ter ajudado.

    Sónia Alegre

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  • Olá Sónia  Que delícia!! É

    Submetido por Mixie a 21. Abril 2012 - 20:55.

    Olá Sónia  :mixie-big-smile:

    Que delícia!! É um prato que adoro, e pela foto, esta receita deve ser mesmo deliciosa.

     

    Obrigada pela partilha.  :mixie-wink:

     

    Beijinhos,

    Mixie

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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  • Olá

    Submetido por Bimbalita a 21. Abril 2012 - 20:41.

    10 canelonis são 250 gramas??? Obrigada tmrc_emoticons.~

    Bimbalita 

     

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