Variante de Pão de Alfarroba de lenenogueira. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Massas lêvedas do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.

Massas lêvedas Massas lêvedas

Bimby®

3min

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28min

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Nível

TM31

por lenenogueira

published: 02.10.2015

alterado: 05.10.2015

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Ingredientes

300 gr. de água
25 gr. de fermento de padeiro fresco
1 c. (sopa) de açúcar amarelo
500 gr. de farinha de trigo tipo 65
20 gr. de farinha de alfarroba
150 Farinha de Centeio

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Etapa de preparação

No copo, colocar a água, o fermento e o açúcar amarelo e programar (1min30seg/37ºC/vel2).Adicionar as farinhas de trigo e cevada, a farinha de alfarroba e 1 pitada de sal. Programar (3min/vel Espiga).Retire para um recipiente, tape com um pano e deixe levedar cerca de 1 hora. Passado esse tempo, molde uma bola, polvilhe com farinha e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvlhado de farinha. Dê dois ou três cortes na superfície da massa e deixe levedar mais 45 minutos.Levar ao forno pré aquecido a 200ºC, cerca de 25 minutos.

Dica

Colocar numa Forma de Bolo Inglês

Modelo Bimby ®

Receita criada para
TM31

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