Pão 3 Farinhas de Luis e Jão. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Massas lêvedas do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.

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Pão 3 Farinhas

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Ingredientes

Pão 3 Farinhas

550 g água
440 g farinha integral, para pão marca Nacional
230 g farinha tipo 65
80 g farinha de milho, marca Ceifeira
12,5 g fermento de padeiro fresco
3 colher de sopa água morna, para dissolver o fermento
6 g sal grosso

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6

3h 46min

Bimby® 6min

Total
7

Fácil

Bimby®
8
- Receita criada para
  TM31
9
Português/Portuguesa

Etapa de preparação

Pão 3 Farinhas

1.Coloque no copo a água e as farinhas e misture 20seg/vel6. Deixe hidratar cerca de 40 min.
2. No copo medida, dissolver totalmente o fermento na água morna.
3. Adicione o fermento diluido, o sal e amasse 6 min/vel Espiga

.
4. Retire toda a massa para um recipiente grande, enfarinhado e dexe-a repousar, tapada com um pano, em local quente (usei o forno a 35ºC), cerca de 2 horas ou até dobrar o volume.
5. Pré-aqueça o forno a 220ºC
6. Retire a massa do recipiente para o tabuleiro do forno, polvilhado com farinha, molde o pão a seu gosto e leve ao forno, cerca de 45 min.

Deixe arrefecer sobre uma rede.

Acessórios

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Dica

Preferencialmente, utilizar água engarrafada (sem cloro).

Na cozedura, colocar dentro do forno uma taça com água, para obter um pão mais estaladiço.

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções