Massa de Esfirras / Esfihas abertas de Pão Bolos e Cia. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Massas lêvedas do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.

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Massa de Esfirras / Esfihas abertas

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Sugestão para hoje

Ingredientes

16 unidade/s

Massa

500 g farinha de trigo
140 g água
140 g leite
15 g açúcar
1,5 colher de chá fermento de padeiro seco
60 g azeite, ou óleo
1 colher de chá sal

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6

3h 4min

Bimby® 4min

Total
7

Fácil

Bimby®
8
- Receita criada para
  TM6
  
  Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
- Receita criada para
  TM5
  
  Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
  Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
  
  Atenção
  Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
- Receita criada para
  TM31
- Receita criada para
  TM21
9

Etapa de preparação

colocar a água, o leite, o açúcar, o fermento e o azeite e programar 37°C / vel. 1 / 2 min..
Acrescentar o sal e a farinha e programar Espiga

/ 1 min. e 30 seg..

Retirar a massa para uma taça, polvilhar alguma farinha, formar uma bola, tapar com plástico. Levedar 2 h ou até dobrar de volume, em local morno.

Dividir a massa em porções de 40 g.
Tender bolas, dobrando as pontas de cada porção de massa unido-as em baixo. Criar tensão superficial nas bolas deslizando-as numa superfície lisa com os dedos na base.
Reservar na bancada ou tabuleiro, tapado com plástico ou pano. Levedar 20 minutos.

Esticar cada bola em disco com cerca de 10 cm de diâmetro, segurando a massa com os polegares e indicadores, no ar, e esticar a massa do centro para a periferia, formando bordas e uniformes.
Cobrir com os ingredientes selecionados e deixar levedar 30 min., enquanto o forno aquece.

Assar durante 20 minutos a 180°C ou 3-4 minutos a 300°C (em forno de pizza).

Acessórios

Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Dica

Sugestão de ingredientes para a cobertura:
- mistura de carne de vaca picada + cebola picada + pimento vermelho picado + pitada de cominhos
- queijo mozzarela + queijo verde ou azul + orégãos
- frango cozinhado desfiado + queijo mozzarela
- fiambre ou bacon em cubos ou tiras + requeijão + queijo mozzarela

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções