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Croissants


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Ingredientes

10 unidade/s

Croissants

  • 250 grama leite
  • 200 grama manteiga
  • 50 grama açúcar
  • 15 grama fermento de padeiro fresco
  • 3 unidade ovos
  • 700 grama farinha tipo 55
  • 1 colher de chá sal
  • 6
    2h 50min
    Bimby® 20min
    Total
  • 7
    Médio
    Bimby®
  • 8
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      Receita criada para
      TM6
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      Receita criada para
      TM5
      Atenção
      Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
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      TM31
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      Receita criada para
      TM21
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Etapa de preparação

  1. 1Coloque no copo o leite, 100g de manteiga e o açúcar e Aquecer 2min/37º/vel 2.

    2 Adicione o fermento e 2 ovos e misture 10 seg/ velocidade 6.

    3 Adicione a farinha e o sal e inicie o modo Espiga/ 3min. Deixe levedar num local morno cerca de 20 minutos.

    4 Com o rolo da massa, estique a massa até obter um retângulo. Espalhe a restante manteiga pela massa e dobre a massa como se fosse folhado e faça as voltas do mesmo.

    5 Estique novamente a massa no final do processo em retângulo e corte em triângulos. Enrole cada um em forma de croissant, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar por 40 minutos.

    6 Aqueça o forno a 200ºC.

    7 Pincele os croissants com o outro ovo e leve ao forno por 20 minutos.
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Acessórios

  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
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  • Copo de medida
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Dica

O ideal para enrolar os croissants em "suspensão", pegando nas pontas da massa no lado mais largo e enrolar fazendo movimentos circulares com as mãos.


Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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