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Cocktail de camarão

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Ingredientes

8 dose/s

Cocktail de camarão

  • 1 unidade alface
  • 1000 g camarão 60/80
  • 2 unidades pêra abacate
  • 10/20 gotas de sumo de limão
  • 1 unidade ovo (uso xl à temperatura ambiente)
  • 1 c. chá sal
  • 2 ou 3 c. chá vinagre
  • 3 c. chá mostarda
  • 40 g azeite
  • 180 g óleo
  • 3 ou 4 c. chá ketchup
  • 2 c. chá whisky
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  • 6
    30min
    Bimby® 10min
    Total
  • 7
    Fácil
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Receita criada para
      TM5
      Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
      Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
  • 9
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Etapa de preparação

  1. Colocar o ovo, o sal, o vinagre e a mostarda no copo. Colocar a tampa e o copo medida e programar 1min 30 seg/vel 4 e, sem retirar o copo medida, ir vertendo a mistura de azeite e óleo (previamente pesados) sobre a tampa.
    No final adicione o ketchup e o whisky e envolva com a espátula.
    Retifique os temperos a gosto.Tampa fechada
    Reserve
  2. Coloque 500 g de agua no copo e o camarão na varoma e tempere com sal grosso a gosto. Cozer 12 min/Varoma/vel 2
    Retire e coloque num coador sobre uma cama de gelo.
    Reserve.
  3. No copo limpo coloque o abacate e o sumo de limão e triture uns segundos vel 7 (se necessário vá baixando com a espátula)
    Reserve
  4. No copo limpo coloque a alface aos bocados e programe 4 seg/ vel 4
  5. Em taças individuais coloque:
    -1 camada de puré de abacate (quantidade depende do gosto pessoal- eu coloco aproximadamente 1 c. Sopa)
    -1 camada de camarão já frio e descascado, partido em pedaços
    -1 camada de alface picada
    -cobrir com molho cocktail a gosto
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Acessórios

  • Varoma
    Varoma
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  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6
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Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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