- TM31
Ingredientes
- 330 gde agua ou soro de queijo fresco (usei água)
- 200 g de farinha integral
- 300 g de farinha branca (tipo 65)
- 1/2 colher de sopade sal marinho
- 6 g de Fermipan (meia saqueta)
- 50 g de sementes:
- semente de linhaça castanha moída
- semente de linhança dourada moída
- semente de girassol
- semente de sésamo
- semente de papoila
Acessórios
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Espátula
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Coloque todas as sementes no copo e moa 10seg/ vel 9. Reserve.
Coloque no copo a água e o sal 2min/ 37ºc/vel 2.
Junte a farinha inegral e 100g da farinha branca e misture 8segundos/velocidade 6
Junte o resto da farinha branca, o fermento e as sementes e amasse 2minutos/
"Tampa fechada" /velocidade
"Espiga" .Retire a massa do copo e envolve-a em farinha formando uma bola. Coloque-a numa pana (ou num tabuleiro), e retire uma pequenina porção de massa de forma a obter uma bolinha do tamanho de um berlinde e coloque essa bolinha num copo de água cheio.
Coloque no forno desligado o pão e o copo com água, assim que a bolinha vier à tona do copo significa que a massa já completou a levedura e está pronta para ir ao forno. (Cerca de 1 hora)
Molde 2 pães (tocando na massa o mínimo possivel), repita o processo de uma nova bolinha e leve ao forno desligado por mais 45minutos ou 1 hora para que volte a levedar.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º CERCA de 35minutos.
(Fontes: Anabela Esteves-Formação em comida vegetariana e Livro Bimby 150 Receitas - As melhores de 2011, pág 09)
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM31
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Obrigada Marcio
eu já costumo usar a linhaça moída na massa de pão e junto com granola e iogurte de manhã cedo.
Ana Paula
Olá Ana Paula. São 50g das sementes todas juntas (por normas fazemos 20 a 25g da linhaça e o resto com as outras). Divida conforme o seu gosto pessoal ou necessidade
(a linhaça MOIDA é um laxante natural - o nosso organismo funciona como "um relógio" 
)
Abraço, Marciano
Parece ótimo!
Uma dúvida apenas: são 50 gr de cada semente ou são 50 gr de todas as sementes juntas?
Ana Paula
Olá Marciano Açores,
Humm este pãozinho é maravilhoso!
Ficou com muito bom aspeto. :mixie-big-smile:
Um beijinho Mixie.
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
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