1 O Bolo

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O Bolo


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Ingredientes

  • Bolo:
  • 6 ovo, s à temperatura ambiente
  • 300 g de açúcar
  • 160 g de farinha Branca de Neve fina com fermento
  • Spray Espiga/manteiga para untar
  • Recheio de Ovos Moles:
  • 140 g água
  • 250 g açúcar
  • 8 gemas de ovo
  • Cobertura de Glacê
  • 220 g açúcar
  • 1 clara de ovo, (pequeno)
  • 1 c. chá sumo de limão
  • 6
  • 7
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM31 image
    Receita criada por
    TM31
  • 9
5

Etapa de preparação

  1.  

    Bolo:

    Ligar o forno a 180 °C

    Colocar a "borboleta" na Bimby e juntar os ovos e o açúcar. 

    Programar 6 minutos à temperatura 37°C Vel3, seguido de 3 min Vel3.

    Adicionar a farinha e envolver 10 seg Vel3.

    Forrar uma forma redonda de 22 cm de diâmetro com papel vegetal e untado com o spray Espiga ou com manteiga. Verter o preparado e levar ao forno durante cerca de 35 minutos. 

    Retirar e deixar arrefecer.

     

    Para o recheio de ovos moles:

    Coloque no copo a água, o açúcar e programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire o copo da base para que arrefeça mais rápido.

    Deixe arrefecer a calda até aos 60ºC, coloque as gemas numa taça e, em fio fino, deite um pouco 

    sobre as gemas e misture bem.

    Coloque a “borboleta” e programe 5 min/100ºC/vel 

    Com a máquina em funcionamento, junte as gemas em fio através do bocal da tampa e deixe 

    acabar o tempo. Retire rapidamente do copo.

     

    Para o glacê: 

    Com o copo limpo e seco, pulverize o açúcar 15 seg/vel 9.

    Adicione os restantes ingredientes e programe 10 seg/vel 6.

    Coloque o glacê numa taça. Dê cor ao glacê, usando algumas gotas de corante alimentar.

     

    Quando o bolo estiver frio cortá-lo ao meio e rechear com os ovos moles.

    Colocar o bolo numa base barrar com o glacê e decorar a gosto.

     

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Comentários

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  • Olá Mixie! O bolo é

    Submetido por Filipa Marques a 25. Junho 2013 - 17:28.

    Olá Mixie!

    O bolo é simplesmente delicioso, agrada a pequenos e grandes.

    Sempre que há um aniversário ou um simples jantar, "O Bolo" como já é chamado, não pode faltar.

    oloquei hoje a receita, para poder por no meu menu Bimby, nos proximos dias já o vou fazer e a foto irá aparecer tmrc_emoticons.)

     

    Bjnhs

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  • Olá Filipa Marques

    Submetido por Mixie a 25. Junho 2013 - 17:15.

    Olá Filipa Marques !!!!

     

    Este deve ser delicioso!!!! Só foi pena não ter posto fotografia.. :mixie-tongue-out:

     

    Obrigada pela partilha da receita!

     

    Beijinhos e bons cozinhados,

    Mixie

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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