ChocoPi
Ingredientes
- 3 ovo, s
- 150 g açúcar
- 150 g acúcar amarelo
- 180 g de buttermilk *, à temperatura ambiente
- 170 gde queijo fresco em creme ( ou iogurte ou nata ácida)
- 55 gde mel
- 340 gde farinha ( de pão - T65)
- 55 gde cacau em pó
- 1 colher (de chá) de fermento para bolos
- 1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
- 140 g de amêndoas finamente moídas (vel 8-9)
- 170 gr de manteiga derretida
- 45 gde beterraba picada (5 seg/vel 5) – eu usei beterraba congelada
- 230 gde cerejas descaroçadas e partidas em 4 partes (frescas ou em calda)
- * Para preparar 180 gr de buttermilk, coloque uma taça por cima da tampa da bimby, accione a balança e pese 170 gr de leite à temperatura ambiente, junte 10 gr de sumo de limão (ou vinagre) e deixe repousar uns minutos. Fica com um aspecto ligeiramente coalhado.
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6
40min
Bimby® 40minTotal -
7Bimby®
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8
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Receita criada paraTM31
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9
Etapa de preparação
Com esta receita fiz 6 muffins e um bolo. Poderá optar por fazer um bolo mais alto ou uma maior quantidade de muffins. Tem uma mescla de ingredientes muito interessante, o que lhe dá um sabor, textura e cor divinais.
1. Unte as formas com manteiga e polvilhe com farinha, inclusivamente na parte de cima. Se usar
formas de silicone, este passo não é necessário, de qualquer forma, por uma questão de precaução eu polvilhei as minhas formas de silicone
com farinha.
2. Coloque a borboleta no copo da Bimby e junte os ovos e os açúcares. Bata 20 seg/vel 2 e 1/2.
3. Adicione o Buttermilk, o queijo e o mel. Misture 10 seg/vel 2 e 1/2.
4. Junte a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato de sódio e as amêndoas. Incorpore os ingredientes 10 seg/vel 3.
5. Junte a manteiga derretida, a beterraba e as cerejas e misture 10 seg/vel 2 e 1/2 colher inversa.
6. Coloque a massa nas formas, não enchendo completamente.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 190º, cerca de 25 min. Deixar arrefecer no mínimo 15 minutos antes de desenformar.
O bolo pode ficar menos cozido que os muffins. O meu ficou assim:
Receita adaptada do livro “The Professional Pastry Chef – Fundamentals of Baking and Pastry”.
Mais Fotos em:
Acessórios
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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