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Donuts de Cardamomo com Glacé de Toranja

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Ingredientes

  • Donuts
  • 160 g farinha
  • 1 c.chá bicarbonato de sódio
  • 1/4 c.chá sal
  • 60 g açúcar
  • 1/2 c.chá cardamomo em pó
  • 180 g Buttermilk*
  • 1 ovo
  • 4 c.sopa manteiga sem sal, derretida
  • 1 c.chá essência de baunilha
  • Raspa de uma toranja
  • Glacé
  • 170 g açúcar em pó
  • 10 c.chá sumo de toranja
  • *Buttermilk: 180 gde leite+1 c.sopa de vinagre branco, ou sumo de limão, misture e deixe coalhar cerca de 10 mnts.
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Etapa de preparação

  1. Comece por aquecer o forno a 180ºC. Unte as formas para donuts, ou faça na máquina própria para o efeito se tiver, e reserve.


    Donuts:
    Peneire a farinha, o bicarbonato, o sal e o açúcar 10 seg/vel 5. Reserve.
    Misture o buttermilk, o ovo, a manteiga derretida e arrefecida, a baunilha e a raspa da toranja 2 mnt/vel 4. Junte a mistura de farinha e envolva 15 seg/vel 3.
    Encha um saco de pasteleiro, ou utilize um saco pequeno de plástico e corte um buraco pequeno numa das pontas, com a massa.
    Deite massa em cada uma das formas enchendo até 2/3.
    Leve ao forno cerca de 14-15 mnt, ou até que os donuts voltem á forma inicial quando pressionados ligeiramente.
    Retire e deixe arrefecer cerca de 5 mnt ainda nas formas. Depois cuidadosamente, retire-os para uma rede. Deixe que arrefeçam na totalidade antes de colocar a cobertura.


    Glacé:
    Coloque o açúcar em pó no Tampa fechada, bem limpo e seco, e peneire 5 seg/vel 5.
    Adicione o sumo de toranja e misture 15 seg/vel 3.
    Cubra os donuts arrefecidos com o glacé, permitindo que o excesso corra para dentro do copo. Repita com todos os donuts.

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Acessórios

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  • Copo completo Bimby® TM6
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Comentários

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  • Obrigada Mixie!

    Submetido por Tmarvao a 26. março 2013 - 13:02.

    :mixie-big-smile:


    TMarvão

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  • Olá Tmarvao, Uauu adorei

    Submetido por Mixie a 26. março 2013 - 11:48.

    Olá Tmarvao,

     

    Uauu adorei esta receita, os donuts ficaram com um aspeto delicioso e lindos!  tmrc_emoticons.)

     

     

    Um beijinho e bons cozinhados Mixie  :mixie-big-smile:


    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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