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Bolos Húmidos de Banana em Ramequins

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Ingredientes

  • 210 g manteiga, amolecida, 90 g+120 g divididas
  • 150 g açúcar amarelo, 75 g+75 g divididas
  • 5 c.sopa Rum escúro
  • 3 bananas maduras, descascadas e cortadas ás rodelas finas
  • 125 g leito gordo
  • 3 ovo, s grandes, á temperatura ambiente
  • 2 c.chá essência de baunilha
  • 230 g farinha
  • 200 g açúcar
  • 2 c.chá fermento
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada canela
  • 1/2 c.chá raspa de limão
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Etapa de preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Barre e unte 6 ramequins. Reserve.
    Comece por peneirar a farinha, 75g de açúcar amarelo, açúcar, fermento, sal, canela e a raspa de limão 5 seg/vel 5. Reserve.
    Junte 90g de manteiga e as restantes 75g do açúcar amarelo no Tampa fechada e programe 2 mnt/60ºC/vel 4. Junte 2 c.sopa de rum e envolva 5 seg/vel 3. Deite uma colher de sopa bem cheia no fundo de cada ramequim e cubra com as rodelas de banana, formando uma camada.
    Junte a farinha reservada e a restante manteiga e misture 1-3 mnt/vel 4, ou até a massa ficar com o aspecto de migalhas. Adicione os restantes ingredientes, excepto o leite, e bata 2 mnt/vel 4. Seleccione a vel 3 e, pelo bucal, vá deitando o leite em fio.
     Deite a massa nos ramequins, alise a superfície e bata os mesmos contra a bancada da cozinha, para libertarem o ar. Leve ao forno pré-aquecido cerca de 25-30 mnts, ou até inserir um palito no centro e este sair com algumas migalhas.
    Retire e passe imediatamente uma faca a toda a volta dos bolos. Inverta-os para o prato(os) a servir e deixe-os assentar até que se libertem das formas sozinhos, cerca de 5 mnts. Retire os ramequins e sirva os bolinhos acompanhados com uma bola de gelado de baunilha.

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Acessórios

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Comentários

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  • Olá Tmarvao,   Hum...adoro

    Submetido por Mixie a 2. janeiro 2013 - 12:16.

    Olá Tmarvao,

     

    Hum...adoro banana!! deve ser delicioso este bolinho tmrc_emoticons.)

     

    Um beijinho e bons cozinhados Mixie :mixie-big-smile:


    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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