Bolo de noz e café com cobertura de caramelo crocante de Sofia Goulart. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Bolos e Biscoitos do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.

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Bolo de noz e café com cobertura de caramelo crocante

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Ingredientes

12 dose/s

Bolo de noz e café com cobertura de caramelo crocante

5 ovos
pitada sal
250 grama açúcar
180 grama manteiga, temperatura ambiente
5 grama café solúvel
5 grama cacau em pó
10 grama licor de café
150 grama farinha, tipo 65
1 colher de chá fermento p/ bolos
150 grama amêndoa, Se for torrada melhor (cobertura)
200 grama caramelo líquido, cobertura
10 grama manteiga, cobertura
120 grama leite condensado, cobertura

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6

1h 0min

Bimby®

Total
7

Fácil

Bimby®
8
- Receita criada para
  TM6
  
  Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
9
Português/Portuguesa

Etapa de preparação

Preparação do Bolo

Untar e polvilhar uma forma de chaminé redonda de 21cm.

Adicionar a Borboleta. Adicionar as claras 5 min/ vel 4. Retirar e reservar.

Tirar a borboleta. Colocar a noz e picar 2seg /vel 5. Reservar.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar as gemas, o açucar,a manteiga, o café, o cacau e o licor no copo. 3 min / vel 2.5.

Adicionar as claras reservadas. 20 seg / vel 1.5.

Adicionar a farinha, o fermento e a noz picada. 15 seg / vel 1.5.

Colocar na forma e levar ao forno 45'

Depois de cozido deixar arrefecer 10' e desenformar.

Cobertura

Colocar a amêndoa picada, o caramelo liquido e a manteiga no copo. 5 min / 100ºC / vel

Adiconar o leite condensado e envolver. 5seg / vel 2.
Barrar o bolo.

Acessórios

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