Bolos e Biscoitos

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Bimby®
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  • TM31
published: 22.12.2009
alterado: 15.05.2011
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Ingredientes

  • INGREDIENTES PARA A MASSA
  • 2 laranjas
  • 3 ovo, s
  • 90 g açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 150 g farinha
  • INGREDIENTES PARA O RECHEIO
  • 160 g açúcar
  • 2 limões
  • 60 g manteiga
  • 2 ovo, s + 1 gema
  • INGREDIENTES PARA A COBERTURA
  • 700 g açúcar
  • 2 claras de ovo
  • 2 c. sopa de sumo de limão
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Etapa de preparação


  1. PREPARAÇÃO DA MASSA
    . Raspe a casca e faça o sumo das 2 laranjas, e reserve.
    . Coloque no copo as gemas, o açúcar, e programe 30 Seg/ vel 5.
    . Junte a raspa da laranja, a pitada de sal e programe 30 Seg/ Vel 7
    . Adicione a farinha e envolva 15 seg/ vel 6.
    . Retire o preparado do copo e reserve.
    . Com o copo limpo, coloque a "borboleta", as claras, uma colher de sopa de açúcar, e programe 3 Min/ 37º Vel 3 e meio.
    . Envolva as claras na massa reservada e leve ao forno pré-aquecido a 200°, durante 15 Min.
    . No final do tempo, retire o bolo do forno, e com a ajuda de uma linha parta o bolo ao meio para ir arrefecendo


    PREPARAÇÃO DO RECHEIO
    . com o copo bem seco, pulverize o açúcar 15 Seg/ Vel 9.
    . Adicione a casca dos limões e programe 15 Seg/ Vel 9.
    . Acrescente a manteiga, o sumo dos limões e programe 2 Min/ vel 2.
    . Junte os ovos, a gema e misture 10 seg/vel 4.
    . De seguida programe 7 Min/ 80º Vel 2.
    . Deixe arrefecer uns minutos e recheie a massa. Tape com a outra parte cortada.


    PREPARAÇÃO DA COBERTURA
    . com o copo bem seco, pulverize o açúcar por duas vezes (350 a 350 g), programando 15 Seg/ vel 9.
    . Adicione os restantes ingredientes e bata 10 seg/vel 6.
    . Molhe a espátula em água quente e espalhe por cima do bolo a cobertura.

     

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM31 image
    Receita criada para
    TM31

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