Ingredientes
- 200 g manteiga/margarina culinária
- 220 g açúcar
- 6 gemas de ovo
- 1 c. café de sal
- casca de 1 limão
- 1 c. chá de canela
- 2 c. chá de erva-doce
- 200 g amêndoa/avelã
- 130 g farinha
- 1 c. chá de fermento em pó p/ bolos
- 30 g cacau (opcional)
- 6 claras de ovo
- 100 g chocolate, p/ culinária
- INGREDIENTES p/ cobertura:
- 200 g chocolate, p/ culinária
- 70 g manteiga
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6
12min
Bimby® 12minTotal -
7Bimby®
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8
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Receita criada paraTM31
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9
Etapa de preparação
1. Rale a casca de limão, com o copo bem seco, 15 seg/vel 9. Reserve.
2. Coloque no copo o chocolate aos pedaços e triture durante 5 seg/vel 7. Reserve.
3. Triture as amêndoas ou as avelãs durante 8 seg/vel 7. Reserve.
4. Coloque a borboleta no copo bem lavado e seco, deite as claras e bata-as em castelo durante 6 min/vel 3 1/2. Reserve.
5. Sem lavar o copo junte a manteiga/margarina, o açúcar e as gemas, misture 30seg/vel 4.
6. Adicione o sal, a canela, a erva-doce e a raspa do limão reservado e programe 10 seg/vel 4.
7. De seguida junte as amêndoas/avelãs moídas, a farinha, o fermento e o cacau e misture 30 seg/vel 6
"Velocidade inversa" . 8. Envolva as claras na massa, programando 40 seg/vel 4 e pelo bucal vá juntando o chocolate reservado (triturado).
9. Deite este preparado numa forma forrada compapelvegetal.tabuleiro.
ao forno pré aquecido a 180º C e deixe cozer cerca de minutos.
11. Deixe arrefecer.
Preparação da cobertura:
1. Coloque no copo o chocolate aos pedaços e programe 10 seg/vel 5.
2. Junte ae misture 4 min/70º C/vel 4.
3.Deite este creme sobre o bolo e com a ajuda da espátula barre o bolo.
4. Decore com amêndoas ou avelãs ou simplesmente polvilhe com canela ou erva-doce. Ficamuitobonitotambémcomgomascoloridasechupa-chupas.
Nota: Os romanos usavam a Erva-Doce (origem egípcia) num preparo de um bolo que era servido ao final dos banquetes, por ajudar na azia e na digestão.
Este bolo é óptimo mesmo no dia seguinte pois a humidade da amêndoa/avelã dão uma consistência especial ao mesmo.
Acessórios
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Comentários
Adicionar novo comentárioO que é erva doce? Onde posso comprar?
O que é erva doce? Onde posso comprar?
Agrada-me a sua prova
:mixie-big-smile:
Claudia, lá na terra onde nascemos este bolo chama-se "Tiroler Kuchen" adaptei á Bimby e acrescentei só uma coisa bastante portuguêsa Erva-doce, daí o novo Baptismo "Bolo de Erva-doce".
Lá em casa é o mais solicitado toda agente gosta imenso, mesmo após 2, 3 dias está melhor ainda, humido da amendoa!
"Espiga"
Claudymix
Eu já fiz, É divinal....
Eu já fiz,
É divinal....
:mixie-big-smile:
Claudia PPA
Gostei da tua visita
Claudymix
(Sem assunto)