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Bolo de Bolacha do Ratatui

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Ingredientes

12 dose/s

Bolo de Bolacha do Ratatui

10

  • 10 gemas
  • 1 litro leite, Temperatura ambiente
  • 65 grama maizena
  • 200 grama açúcar
  • 4 folhas gelatina incolor, Equivale a 10 gr de folhas de gelatina
  • 3 pacotes de bolacha maria
  • 0,4 litro Café forte adoçado, Usei 25 gr de açúcar para adoçar
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    Bimby®
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      Receita criada para
      TM5
      Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
      Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
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Etapa de preparação

  1. Faça o café bem forte e adoce( usei café expresso)

    Abra os pacotes de bolacha para um taça e reserve.

    Coloque a gelatina num pouco de água para demolhar.

    No Tampa fechada coloque metade do leite, as gemas, o açúcar e a maizena e misture 3 minutos, velocidade 3.

    Adicione o restante leite e selecione 13 minutos, 90 graus, velocidade 2,5.

    Quando terminar o tempo, introduza pelo bocal a gelatina demolhada e escorrida e envolva 1,30 minutos, velocidade 3,5.

    Numa forma de fundo amovível coloque a bolacha embebida em café, cubra com uma camada de leite creme. Repita o processo,até terminar a bolacha e o leite creme. A última camada deve ser leite creme..

    Leve a refrigerar cerca de 7 horas.

    Passe uma faca entre o aro e o bolo e desenforme.

    No Tampa fechada da bimby coloque 75 gr de bolacha e triture 10 segundos, velocidade 10

    Polvilhe o bolo com a bolacha triturada e desfrute de uma boa fatia😉
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Acessórios

  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6
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Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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