Ingredientes
- 12 claras
- . 350 gramas de açúcar
- 150 gramas de farinha
- 8 gramas de cremor tártaro
- 1 colher de chá de fermento
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6
50min
Bimby® 50minTotal -
7Bimby®
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8
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Receita criada paraTM31
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9
Etapa de preparação
Colocar a borboleta na lâmina e deitar as claras no copo da bimby (partir cada ovo separadamente para verificar se estão bons para consumir, e separar a gema da clara). A regra é o copo e a borboleta da Bimby estarem bem limpos e secos, ou seja, sem qualquer vestígio de gordura. Caso contrário, as claras não crescem. Enquanto as claras estão a bater no copo com a borboleta, deve retirar o copo medida para que entre ar. É exactamente esse ar que permite que as claras cresçam e 1 minuto por cada clara, temperatura 37º C, velocidade 3 e meio. Coloque também uma pitada de sal.
Mistura-se muito suavemente a farinha, o açúcar, o cremor e o fermento, apenas com a ajuda da espátula.
Vai ao forno em forma molhada e untada a 170º C até ver que está cozido (fazendo o teste do palito).
Deixa-se arrefecer de cabeça para baixo.
Acessórios
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Comentários
Adicionar novo comentárioCremor tártaro
Olá. na casa dos bolos ou no istofaz-se.
www.casadosbolos.blogspot.com
www.istofaz-se.pt
Nas farmácias tb há mas custa um horror de euros. Por 2 gramas pediram-me 2 euros e esse frasco custa 4 e tal e tem 50 gramas. Se precisares q te compre e mande diz.
PS: Vou mandar-te mensagem
Bjocas
AAbrantes
Boa tarde!
Sabe informar-me onde posso encontrar o cremor tártaro? Se não conseguir comprar posso substituir por qualquer outro ingrediente? Obrigada pela ajuda :mixie-surprised:
Anel