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Bolo de Anjo


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Ingredientes

  • 12 claras
  • . 350 gramas de açúcar
  • 150 gramas de farinha
  • 8 gramas de cremor tártaro
  • 1 colher de chá de fermento
  • 6
    50min
    Tempo de preparação 50min
    Tempo de confeção
  • 7
    Tempo de preparação
  • 8
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    Receita criada por
    TM31
  • 9
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Etapa de preparação

  1. Colocar a borboleta na lâmina e deitar as claras no copo da bimby (partir cada ovo separadamente para verificar se estão bons para consumir, e separar a gema da clara). A regra é o copo e a borboleta da Bimby estarem bem limpos e secos, ou seja, sem qualquer vestígio de gordura. Caso contrário, as claras não crescem. Enquanto as claras estão a bater no copo com a borboleta, deve retirar o copo medida para que entre ar. É exactamente esse ar que permite que as claras cresçam  e 1 minuto  por cada clara, temperatura 37º C, velocidade 3 e meio. Coloque também uma pitada de sal.

    Mistura-se muito suavemente a farinha, o açúcar, o cremor e o fermento, apenas com a ajuda da espátula.

    Vai ao forno em forma molhada e untada a 170º C até ver que está cozido (fazendo o teste do palito).

    Deixa-se arrefecer de cabeça para baixo.

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Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Comentários

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  • Cremor tártaro

    Submetido por masa39 a 2. Dezembro 2011 - 17:34.

    Olá. na casa dos bolos ou no istofaz-se.

    www.casadosbolos.blogspot.com

    www.istofaz-se.pt

    Nas farmácias tb há mas custa um horror de euros. Por 2 gramas pediram-me 2 euros e esse frasco custa 4 e tal e tem 50 gramas. Se precisares q te compre e mande diz.

    PS: Vou mandar-te mensagem

    Bjocas

     

    AAbrantes

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  • Boa tarde!

    Submetido por ANEL a 2. Dezembro 2011 - 16:43.

    Sabe informar-me onde posso encontrar o cremor tártaro? Se não conseguir comprar posso substituir por qualquer outro ingrediente? Obrigada pela ajuda :mixie-surprised:

    Anel

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