Bolos e Biscoitos Bolos e Biscoitos

Bolo de Aniversário Delícia de Profiteroles

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Bimby®
40min
Todos
40min
dose/s
-- --
Nível
--
  • TM31
published: 01.10.2013
alterado: 01.10.2013
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Ingredientes

  • 1ª Camada de Bolo:
  • BOLO MANTEIGA SIMPLES:
  • 4 ovo, s
  • 200 g açúcar
  • 200 g manteiga à temperatura ambiambiente, mais q.b. p/ untar
  • 200 g farinha tipo 55, mais q.b. p/ polvilhar
  • 1 c. chá de fermento p/ bolos
  • 2ª Camada de Bolo
  • BOLO MANTEIGA CHOCOLATE:
  • 4 ovo, s
  • 200 g açúcar
  • 200 g manteiga à temperatura ambiambiente, mais q.b. p/ untar
  • 200 g farinha tipo 55, mais q.b. p/ polvilhar
  • 1 c. chá de fermento p/ bolos
  • 100 gr de chocolate ou cacau em pó
  • RECHEIO MASCARPONE:
  • 50 gr açúcar
  • 2 claras
  • 250 gr Mascarpone
  • GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO:
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Acessórios

  • Espátula
    Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

  1. Bolo manteiga1. Pré-aqueça o forno a 180°C.2. Insira a borboleta. Coloque no copo os ovos, o açúcar e a manteiga e bata
    3min/37°C/vel3.    3. Adicione a farinha e o fermento e envolva 10seg/vel3.
    Deite a massa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com
    farinha. Leve ao forno a 180°C cerca de 25 minutos. Desenforme e deixe
    arrefecer sobre uma rede.    Caso opte por fazer 2
    camadas diferente poderá repetir a receita do bolo manteiga e acrescentar 120g
    de chocolate/cacau em pó. E fica com um bolo de 2 sabores.    Creme MascarponePulverizar o açúcar, 30 seg, vel 9.
    Reservar.Bater as 2 claras em castelo, com a borboleta 2 min, vel 3e1/2. Juntar
    o Mascarpone e bater na vel .4 durante 1 .    ProfiterolesVer
    livro base receita massa Choux e rechear com creme mascarpone depois de prontos

    MontagemColoque um dos bolos como base, rechear com o creme
    mascarpone, colocar o outro bolo e     cobrir o bolo todo com o ganache. Para finalizar
    coloque os profiteroles já recheados no topo e faça uns “salpicos” com ganache.

    Bom apetite!!

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM31 image
    Receita criada para
    TM31

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