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Banana bread (bolo de banana, sem ovos)

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Ingredientes

  • 100 g açúcar, (preferencialmente mascavado)
  • 35 g manteiga derretida
  • 3 bananas maduras esmagadas
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1 iogurte (preferencialmente líquido e de banana)
  • 1 chávena e meia de farinha com fermento
  • 1 colher de cháde essência de baunilha
  • 1 colher de sopade sumo de limão
  • 1 colher de café de canela em pó
  • 1 colher de chá de côco ralado
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  • 6
    20min
    Bimby® 20min
    Total
  • 7
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Receita criada para
      TM31
  • 9
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Etapa de preparação

  1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.

    Bater o açúcar com a manteiga 15 seg na vel.6.

    Adicionar as bananas esmagadas e o iogurte e bater 1 min na vel. 1.

    Juntar a canela, o sumo de limão e a essência de baunilha e bater mais 1 min na vel. 1.

    Bater 2 min na vel. 2 e acrescentar a farinha aos poucos pelo bocal. Caso seja necessário, programar mais alguns segundos na vel. 2 até ter adicionado toda a farinha.

    Juntar o côco ralado e o leite e bater 30 seg na vel. 2. Se achar a massa demasiado densa (embora ela deva ficar assim), pode juntar mais uma colher de sopa de leite.

    Untar uma forma e polvilhar com um pouco de farinha e deitar a massa para dentro da forma. Levar ao forno a 180ºC durante 35-40 minutos. O bolo fica mais húmido e denso ("pesado") do que a maioria dos nossos bolos, e aguenta-se quatro ou cinco dias ao ar sem ficar rijo.

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Acessórios

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Comentários

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  • Ups, escapou-me! Peço

    Submetido por Chiharu a 25. julho 2012 - 21:10.

    Ups, escapou-me! Peço desculpa  tmrc_emoticons.~ Cerca de 5 ml ou uma colher de sopa. Obrigada pela chamada de atenção, já está corrigido.

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  • Sumo de limão? Que

    Submetido por genyaraujo a 18. julho 2012 - 00:08.

    Sumo de limão? Que quantidade?


    Geny Araújo

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  • O que fazer às bananas que

    Submetido por Mixie a 1. março 2012 - 12:48.

    O que fazer às bananas que ficam demasiado maduras na fruteira? Já sei!  :mixie-big-smile:

    Banana bread!  :mixie-wink: :mixie-wink:

     

    Obrigada pela receitinha.

     

    Beijinhos  :mixie-cool:

    Mixie


    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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