Ingredientes
- 12 claras
- . 350 gramas de açúcar
- 150 gramas de farinha
- 8 gramas de cremor tártaro
- 1 colher de chá de fermento
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6
30min
Bimby® 30minTotal -
7Bimby®
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8
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Receita criada paraTM31
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9
Etapa de preparação
Colocar a borboleta na lâmina e deitar as claras no copo da bimby (partir cada ovo separadamente para verificar se estão bons para consumir, e separar a gema da clara). A regra é o copo e a borboleta da Bimby estarem bem limpos e secos, ou seja, sem qualquer vestígio de gordura. Caso contrário, as claras não crescem. Enquanto as claras estão a bater no copo com a borboleta, deve retirar o copo medida para que entre ar. É exactamente esse ar que permite que as claras cresçam (//www.mundodereceitasbimby.com.pt/truques-e-dicas/2488/montar-claras-em-castelo.html) e 1 minuto por cada clara, temperatura 37º C, velocidade 3 e meio. Coloque também uma pitada de sal.
Mistura-se muito suavemente a farinha, o açúcar, o cremor e o fermento, apenas com a ajuda da espátula.
Vai ao forno em forma molhada e untada a 170º C até ver que está cozido (fazendo o teste do palito).
Deixa-se arrefecer de cabeça para baixo.
Depois deita-se por cima ovos moles (opcional).
Acessórios
-
Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Comentários
Adicionar novo comentárioOlá
Boa tarde. Vê aqui no meu blog a explicação (clica em cima do nome cremor tártaro).
http://bimbexpress.blogspot.com/2011/08/angel-cake.html
Também se vende nas farmácias mas é mais caro.
Se gostares do blog, podes sempre SEGUIR. :mixie-wink:
Bjocas.
Qualquer coisa dispoe.
AAbrantes
Olá
Boa tarde. Vê aqui no meu blog a explicação (clica em cima do nome cremor tártaro).
http://bimbexpress.blogspot.com/2011/08/angel-cake.html
Também se vende nas farmácias mas é mais caro.
Se gostares do blog, podes sempre SEGUIR. :mixie-wink:
Bjocas.
Qualquer coisa dispoe.
AAbrantes
Boa tarde, o que é o
Boa tarde,
o que é o cremor tartaro, para que serve e onde se compra?
Ana Correia
ACorreia