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Risotto de pêra e laranja


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Ingredientes

4 dose/s

  • 40 g queijo parmesão ralado
  • 40 g chalotas
  • 40 g manteiga
  • 40 g azeite
  • 2 pêras pequenas
  • Sumo de 1 laranja
  • 320 g arroz p/ risotto
  • 100 g vinho branco
  • 860 g água
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 c. chá de sal
  • cubos de pêra q. b., (para guarnecer)
  • nozes picadas q. b., (para guarnecer)
  • cebolinho q. b., (para guarnecer)
  • 6
    35min
    Tempo de preparação 35min
    Tempo de confeção
  • 7
    Fácil
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM5 image
    Receita criada por
    TM5
    Observe que o recipiente misturador do TM5 tem uma capacidade maior do que o recipiente misturador do modelo TM31 (uma capacidade de 2,2 litros em vez dos 2,0 litros do TM 31). Por razões de segurança, as receitas para o Thermomix TM5 não servem para cozinhar no Thermomix TM31 sem ajustar as quantidades. Risco de queimaduras por jatos de líquidos quentes: não exceda a quantidade máxima de enchimento e observe as marcações de nível no recipiente misturador
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Etapa de preparação

    Preparação
  1. 1. Coloque no copo as chalotas e pique 5 seg/ vel 5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou nas paredes do copo.

     

    2. Adicione 20 g de manteiga e o azeite, refogue 3 min/ 120℃/ vel 1.

     

    3. Acrescente as pêras cortadas em quartos e o sumo de laranja, pique 3 seg/ vel 4.

     

    4. Adicione o arroz e programe 3 min/ 100℃/ Counter-clockwise operation/ vel 1, sem o copo de medida.

     

    5. Junte o vinho e programe 1 min/100ºC/ Counter-clockwise operation /vel 1, sem o copo de medida

     

    6. Adicione a água, o caldo e o sal, programe 15 Min/100ºC/ Counter-clockwise operation /vel 1 (ver dica).

     

    7. Retire para uma travessa de servir e envolva os restantes 20 g de manteiga e o parmesão.

     

    8. Decore com cubos pequenos de pêra, com nozes picadas e cebolinho. Sirva de seguida.

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Acessórios

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Dica

No passo 6 coloque o cesto sobre a tampa, em vez do copo de medida, assim a água será melhor absorvida e evita salpicos.


Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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