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Mini-Focaccia

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Ingredientes

  • 350 gr de farinha
  • 1 pacote pequeno de fermipan
  • 1 colher de café de sal
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 250 gr de água morna
  • Recheio
  • 100 gr de azeitonas verdes ou pretas -usei verdes
  • 2 cebola, s vermelhas
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 1 colher de chá de sal
  • tomilho q.b.
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Etapa de preparação

  1. Colocar a água no Tampa fechada 2m t 37º vel 1.
    Juntar os restantes ingredientes da massa 2m vel Espiga
    Deixar levedar tapado num recipiente cerca de 1 hora até dobrar o volume, depois envolver as azeitonas na massa e amassar, formar 4 focaccia pequenas e com o dedo carregar para fazer o efeito das bolinhas.Por cima colocar a cebola o azeite o sal e o tomilho, deixar levedar mais 30m e levar ao forno 190º cerca de 20m.
    Fonte: Livro Alemão Backen

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Acessórios

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  • Copo completo Bimby® TM6
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