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Bolinha de mandioca recheada


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Ingredientes

  • 50 g queijo parmesão
  • 100 g sobras de pão
  • 2 dentes de alho
  • 2 raminhos de salsa
  • 500 g mandioca, s/casca e cortada ao meio
  • 1000 g água
  • 1 ½ c. chá de sal
  • 1 gema de ovo
  • Pimenta q.b.
  • 20 g farinha de trigo
  • 100 g queijo, mussarela, cortado em cubos pequenos
  • 50 g tomate, seco, cortado em pedaços pequenos
  • 1 ovo
  • Óleo q.b. p/ fritar
  • 6
    21min
    Tempo de preparação 21min
    Tempo de confeção
  • 7
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM31 image
    Receita criada por
    TM31
  • 9
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Etapa de preparação

  1. 1. Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/vel 10. Retire e reserve.
    2. Para a farinha de rosca coloque no copo o pão, 1 dente de alho, 1 raminho de salsa e rale 
        15 seg/vel 9. Retire e reserve.
    3. Coloque no copo a mandioca, a água e o sal e programe 20 min/100ºC/rotação inversa 
        /vel colher. Retire e escorra com a ajuda da Varoma.
    4. No copo vazio coloque o dente de alho e o raminho de salsa e pique 2 seg/vel 7, baixe 
        com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
    5. Adicione a mandioca, a gema de ovo, a pimenta e bata 20 seg/vel 3.
    6. Adicione o queijo ralado e a farinha e misture 10 seg/vel 4. Com a ajuda de uma colher de chá retire porções de massa, modele pequenas bolas e espalme um pouco na mão. Coloque no centro o queijo e o tomate seco e feche bem. Empane passando no ovo batido e na farinha de rosca aromatizada. Frite e óleo abundante e quente, retire e deixe escorrer em papel de cozinha.

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Comentários

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  • Nhami!

    Submetido por Mixie a 8. Agosto 2013 - 14:55.

    Uau,Esta receita parece deliciosa!! Adoro mandioca e tomate seco! Esta receita é perfeita para mim, tenho mesmo de experiementar!Só é pena não ter foto... pois os olhos também comem...Beijinhos e obrigada pela partilhaMixie 

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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  • gostei!

    Submetido por sonialegre a 8. Agosto 2013 - 11:13.

    gostei muito desta receita, apesar de ter ficado curiosa com o resultado final!

    Sónia Alegre

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