Bimby®
6min
Todos
3h 46min
dose/s
--
--
Nível
Fácil
- TM31
published: 26.03.2020
alterado: 26.03.2020
Ingredientes
Pão 3 Farinhas
- 550 g água
- 440 g farinha integral, para pão marca Nacional
- 230 g farinha tipo 65
- 80 g farinha de milho, marca Ceifeira
- 12,5 g fermento de padeiro fresco
- 3 colher de sopa água morna, para dissolver o fermento
- 6 g sal grosso
Acessórios
-
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
Partilhar atividade
Sugestão para hojeEtapa de preparação
- 1.Coloque no copo a água e as farinhas e misture 20seg/vel6. Deixe hidratar cerca de 40 min.
2. No copo medida, dissolver totalmente o fermento na água morna.
3. Adicione o fermento diluido, o sal e amasse 6 min/vel
"Espiga" .
4. Retire toda a massa para um recipiente grande, enfarinhado e dexe-a repousar, tapada com um pano, em local quente (usei o forno a 35ºC), cerca de 2 horas ou até dobrar o volume.
5. Pré-aqueça o forno a 220ºC
6. Retire a massa do recipiente para o tabuleiro do forno, polvilhado com farinha, molde o pão a seu gosto e leve ao forno, cerca de 45 min.
Deixe arrefecer sobre uma rede.
Pão 3 Farinhas
Dica
Preferencialmente, utilizar água engarrafada (sem cloro).
Na cozedura, colocar dentro do forno uma taça com água, para obter um pão mais estaladiço.
Na cozedura, colocar dentro do forno uma taça com água, para obter um pão mais estaladiço.
Modelo Bimby ®
-
Receita criada paraTM31
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Outras receitas
Mostrar nome:
Comentários