Empadas de alheira

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Etapa de preparação

Preparação massa:
Colocar no copo a água, o azeite, o vinho, a margarina, o sal e programar 2 min/37º/vel.2.
 Adicionar o ovo, o fermento, a farinha e programar 2min/ vel. espiga.
Numa superfície polvilhada com farinha, estender a massa com a ajuda de um rolo de modo a que fique fina.
 Forrar as formas pequenas para empadas  e reservar uma parte da massa para cobrir.
Colocar o recheio, já frio, cobrir com a restante massa reservada e pincelar com a gema.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos.

Preparação recheio:
Retiar a pele às alheiras e, numa frigideira anti-aderente, colocar em pedaços e deixe cozinhar alguns minutos para libertarem gordura.
Deixar arrefecer um bocadinho e distribuir uniformemente o recheio pelas formas já forradas com a massa.