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1 Feijoada de Tamboril e Camarão

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Feijoada de Tamboril e Camarão

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Ingredientes

6 dose/s

Feijoada de Tamboril e Camarão

  • 300 g camarão c/casca
  • 500 g água
  • 150 g cebola
  • 2 dentes alho
  • 30 g azeite
  • 300 g polpa tomate
  • 150 g cenoura, cortada aos cubos
  • 100 g bacon, cortado em cubos
  • 100 g chouriço de carne, cortado às rodelas
  • 150 g vinho branco
  • 1 folha louro
  • 1 colher de chá caldo de marisco, (ou 1 cubo)
  • 1 colher de chá sal
  • 1 pitada pimenta
  • 500 g Tambotil, aos cubus
  • 800 g feijão branco, cozido e escorrido
  • q.b. coentros, para pulverizar
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  • 6
    30min
    Bimby® 10min
    Total
  • 7
    Fácil
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Receita criada para
      TM5
      Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
      Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
  • 9
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Etapa de preparação

    Feijoada de Tamboril e Camarão

  1. 1 Coloque no Tampa fechada as cascas e as cabeças do camarão e a água programe 5min/100ºC/Vel.3. Coe com a ajuda do cesto e reserve.

    2 No Tampa fechada limpo coloque a cebola o alho e o azeite e pique 5seg/Vel.5.

    3 Adicione a polpa de tomate a cenoura o bacon, o chouriço e programe 6min/100ºC/Velocidade inversa/Vel.Colher de pau.

    4 Adicione o fumet reservado o vinho, a folha de louro, o caldo de marisco, o sal, a pimenta, o tamboril e programe 8min/100ºC/Velocidade inversa/Vel.Colher de pau.

    5 Adicione o miolo de camarão e o feijão e programe 3min/100ºC/Velocidade inversa/Vel.Colher de pau. Sirva polvilhada com os coentros picados.

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Acessórios

  • Cesto coador
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  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6
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Comentários

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  • Olá Alex98,...

    Submetido por Mixie a 29. dezembro 2016 - 17:30.

    Olá Alex98,

    A D O R O. Ficou com um aspecto hiper delicioso.


    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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