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Torta de Azeitão


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Ingredientes

  • Para os Ovos moles:
  • 140 g água
  • 250 g açúcar
  • 8 gemas de ovo
  • Para a massa:
  • 10 ovo, s
  • 200 g açúcar
  • 35 g farinha
  • Canela q.b.
  • 6
    1h 0min
    Tempo de preparação 1h 0min
    Tempo de confeção
  • 7
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM31 image
    Receita criada por
    TM31
  • 9
5

Etapa de preparação

  1.  

    1. Prepare os ovos moles,
    2. Coloque no copo a água, o açúcar e programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire o copo da base para que arrefeça mais rápido.
    3. Deixe arrefecer a calda até aos 60ºC, coloque as gemas numa taça e, em fio fino, deite um pouco sobre as gemas e misture bem.
    4. Coloque a “borboleta” e programe 5 min/100ºC/vel 1. Com a máquina em funcionamento, junte as gemas em fio através do bocal da tampa e deixe acabar o tempo. Reserve. E lave o copo.
    5. Prepare a massa.
    6. Coloque a borboleta, deite as claras no copo e programe 10 Min/Vel. 3 e meio. Retire para uma taça e reserve.
    7. Sem lavar o copo, coloque as gemas e o açúcar e programe 2 Min/Vel. 3. Junte a farinha e envolva 30 Seg/Vel. 3.
    8. Com a ajuda da espátula, envolva as claras no creme e deite o preparado num tabuleiro, previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha. Deixe repousar cerca de 20 minutos e leve ao forno a 200°, aproximadamente 10 minutos.
    9. Retire a torta para cima de um guardanapo de pano, polvilhe com canela em pó, cubra com ovos moles e enrole.

     

       

     

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Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Comentários

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  • Olá Verobimby , Yumiiii

    Submetido por Mixie a 26. Março 2013 - 11:41.

    Olá Verobimby ,

     

    Yumiiii fiquei com muita vontade de provar esta torta, so ficou a faltar a fotografia para vermos o resultado final!  tmrc_emoticons.)

     

    Um beijinho e bons cozinhados Mixie :mixie-big-smile:  

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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