RECEITA PARA A BIMBY ®

1 TARTE DE MOUSSE DE CHOCOLATE

Etapa de preparação

*Massa:

1) Pré-aquecer o forno a 180°C.

 

2) Colocar no copo a farinha, a manteiga, a água e o açúcar e misturar 15seg/Vel.6.

 

3) Estender a massa com a ajuda de um rolo, forrar o fundo e a lateral de uma tarteira de fundo amovível com aprox. 22-24cm de diâmetro, picar o fundo com um garfo e pincelar com uma camada fina de clara de ovo.

 

4) Levar ao forno cerca de 20-25 minutos.

 

 

*Recheio:

1) Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o açúcar e reserve.

 

2) No copo bem limpo insire a borboleta. Coloque as claras e o sal, e bata 3min/Vel.3.5.

 

3) De seguida programe 30seg/Vel.3.5 e adicione através do bocal da tampa 3 c. de sopa do açúcar reservado. Retire e reserve.

 

4) Retire a borboleta. Coloque no copo as gemas, o leite, a manteiga e o restante açúcar e bata 5min/80°C/Vel.4.

 

5) Adicioneo chocolate, deixe amolecer uns segundos e misture 15seg/Vel.6.

 

6) Adicionar o creme de chocolate às claras reservadas, envolver delicadamente com a ajuda de uma vara de arames e deitar a mousse sobre a base da tarte.

 

7) Deixe arrefecer e leve ao frigorífico cerca de 2h.

 

 

*Cobertura:

1) No copo limpo insire a borboleta coloque as natas, o açúcar e bata na Vel.3 até ficarem consistentes. (Eu bati as natas na batedeira)

 

2) Espalhae sobre a tarte, desenforme e sirva decorada com as raspas de chocolate.