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1 Semifrio de Morango em cama de salame de chocolate

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Semifrio de Morango em cama de salame de chocolate

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Ingredientes

6 fatia/s

Para o Salame

  • 1 whisky, cálice
  • 1 gema de ovo
  • 100 g chocolate em pó
  • 100 g manteiga
  • 200 g bolacha Maria

Para o creme de natas

  • 200 g iogurte natural, grego
  • 400 g natas c/ 35% de gordura
  • 50 g Açúcar de cana
  • 6 folhas de gelatina, incolor

Para o creme de morangos

  • 3 folhas de gelatina, vermelha
  • 50 g açúcar
  • 500 g morangos

Para a decoração (opcional)

  • 100 g chocolate p/ culinária
  • 4 colheres de sopa cheias leite
  • q.b. morangos
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  • 6
    6h 0min
    Bimby® 3h 0min
    Total
  • 7
    Fácil
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Receita criada para
      TM5
      Atenção
      Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
  • 9
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Etapa de preparação

    Para o Salame
  1. 1. Coloque no Closed lid as bolachas e pique 10 seg/vel 5. Retire e reserve.
    2. Coloque no Closed lido chocolate, a gema, o açucar, o whisky e a manteiga e aqueça 3min/70ºc/vel 1.
    3. Adicione a bolacha reservada e misture 10 seg/vel 3.
    4. Forrar uma forma de aro amovivel com o salame e reservar no frigorifico.
    2. Para o creme de natas
  2. 1. Demolhar as folhas de gelatina em separado num pouco de agua.
    2. Com o Closed lid limpo, colocar o acessório "borboleta", juntar as natas e programar 3min/37º/vel 3, introduzindo pelo bocal o iogurte grego natural, o açucar e as folhas de gelatina escorridas e derretidas no micro-ondas.
    3. Reservar 1/3 do creme de natas e o restante verter sobre o salame e levar ao frio por 1 Hora.
    3. Para o creme de morangos
  3. 1. Após 1 hora da forma estar no frio, começar a fazer a cobertura, colocar os morangos no Closed lid, juntar o açucar e uns pingos de agua e a gelatina derretida no microondas, programar 10 min/100ºC/vel 2.
    2. No fim do tempo reduza a puré.
    3. Juntar o 1/3 do creme de natas e envolver bem.
    4. Retirar a forma do frio e distribuir o preparado por cima do creme de natas.
    5. Levar ao frio por 2 a 3 horas antes de desenformar.
    6. Desenformar e decorar a gosto.
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Acessórios

  • Borboleta
    Borboleta
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Comentários

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  • Olá luisapamol,...

    Submetido por Mixie a 26. março 2018 - 15:08.

    Olá luisapamol,

    Humm.. Que aspecto delicioso! Love

    Obrigada pela partilha.


    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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