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Semi-frio de amêndoa


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Ingredientes

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Gelado

  • 150 g amêndoas sem pele triturada
  • 6 claras
  • 1 pitada sal
  • 150 g açúcar
  • 500 g natas bem frias

Calda

  • 80 g açúcar
  • 150 g Chocolate de cúlinaria
  • 100 g café quente
  • 6
    20min
    Bimby® 20min
    Total
  • 7
    Fácil
    Bimby®
  • 8
    Appliance TM5 image
    Receita criada para
    TM5
    Atenção
    Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
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Etapa de preparação

    Preparação do gelado
  1. Se inteiras, começar por tostar as amêndoas no forno durante 5 min., aproximadamente, mexendo para que tostem uniformemente.

     

    Colocar no copo a borboleta, as claras, o sal e programar 6 min., vel. 3,5.

     

    Em seguida, programar 2 min., vel. 3 e ir deitando o acúcar, a pouco e pouco, pelo bocal da tampa. Retirar e reservar.

     

    Sem lavar o copo e com a borboleta colocada, deitar as natas e bater durante 1,30-2 min., vel. 4, tendo atenção para que fiquem encorpadas, sem que passem a manteiga. Retirar e envolver nas claras reservadas, com a ajuda da vara de arames. Reservar.

     

    Retirar a borboleta, colocar as amêndoas e triturar 5 seg., vel. 6. Retirar e envolver nas natas reservadas.

    Colocar em forma de bolo inglês, ou redonda com buraco, forrada com película aderente e levar ao congelador.

  2. Preparação da calda
  3. Com o copo limpo, colocar o açúcar, o chocolate e triturar 8 seg., vel. 9. Juntar o café e programar 5 min., 50°, vel. 3.

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Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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