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Pasta de açucar


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Ingredientes

570 dose/s

Pasta de açucar

  • 500 g açúcar
  • 80 g amido de milho, q.b p/modelar a pasta
  • 30 g glucose
  • 40 g clara de ovo, q.b p/mdelar a pasta
  • Corantes em gel, de várias cores
  • 6
    5min
    Tempo de preparação 5min
    Tempo de confeção
  • 7
    Médio
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM5 image
    Receita criada por
    TM5
    Observe que o recipiente misturador do TM5 tem uma capacidade maior do que o recipiente misturador do modelo TM31 (uma capacidade de 2,2 litros em vez dos 2,0 litros do TM 31). Por razões de segurança, as receitas para o Thermomix TM5 não servem para cozinhar no Thermomix TM31 sem ajustar as quantidades. Risco de queimaduras por jatos de líquidos quentes: não exceda a quantidade máxima de enchimento e observe as marcações de nível no recipiente misturador
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Etapa de preparação

  1. 1. No copo limpo coloque 250g de açucar e 40 g de amido e pulverize 15seg./vel.9. Retire e reserve.

    2. Coloque no copo 250g de açucar e 40g de amido e pulverize 15seg/vel.9.

    3. Adicione 15g de glucose e 20 g de clara de ovo e envolva 10seg/vel6. Retire e reserve.

    4. Coloque no copo 15 g de glucose, 20 g de açucar e amido eservada e envolva 10 seg/vel.6. Retire e adicione à restante pasta reservada.

    5. Modele a pasta de açucar com as mãos e polvilhe com amido de milho até deixar de ficar pegajoso, Se secar demais acrescebte um pouco de clara e modele novamente. Para colorir, utilize pequenas porções de massa e corantre em gel e modele até obter a cor desejada. Conserve em pelicula aderente até ao momento de utilizar.
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Acessórios

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Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Comentários

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  • Olaacute Diana Rodrigues7...

    Submetido por Mixie a 2. maio 2017 - 10:44.

    Olá Diana Rodrigues7,

    A D O R O Love Só ficou a faltar a fotozita Tongue

    Obrigada pela partilha.

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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