RECEITA PARA A BIMBY ®

1 Pães de leite condensado

Etapa de preparação

PREPARAÇÃO DOS PÃES

1. Coloque no copo o leite e o fermento e aqueça 1 min/ 37º C/ vel 1.

2. Coloque no copo o leite condensado, o óleo e os ovos e misture 20 seg/ vel 4.

3. Adicione a farinha e o sal e amasse 2 min/ "Tampa fechada" / vel "Espiga" . Divida a massa em 28 partes com aprox. 40 g cada. Molde bolas, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de volume.

PREPARAÇÃO DA COBERTURA

4. Pré-aqueça o forno a 180º C.

5. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o coco e o leite condensado, envolva bem e reserve.

6. Pincele com a gema de ovo as bolas de massa e disponha por cima a mistura de coco com leite condensado. Leve ao forno a 180º C cerca de 25 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.

DICAS: 

. Pode substituir 20 g de fermento de padeiro fresco por aprox. 7 g de fermento de padeiro seco.

. Se utilizar farinha tipo 55 adicione mais 30 g.