Bimby®
0min
Todos
15min
dose/s
6
pessoa/s
Nível
Fácil
Ingredientes
Mousse de Chocolate e Menta
- 5 ovos, à temperatura ambiente
- 115 g açúcar
- 175 g Chocolate de cúlinaria, 53% cacau
- 100 g chocolate com recheio de menta
- 50 g margarina
- 30 g leite
- 1 pitada de sal
- algumas gotas de sumo de limão
Acessórios
-
Borboleta -
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
- Coloque a borboleta sobre a lâmina.
- Separe as gemas das claras. Coloque as claras no copo da Bimby e reserve as gemas.
- Adicione o sal e o sumo de limão às claras e programe 5 minutos na velocidade 3 e 1/2. Retire as claras e reserve.
- Retire a borboleta e, sem lavar o copo, deite o chocolate de culinária partido em pedaços e programe 10 segundos na velocidade 5.
- Com a espátula, solte o chocolate das paredes e do fundo do copo. Adicione as gemas, a margarina, o leite, o açúcar e o chocolate com recheio de menta e programe 6 minutos, a 50ºC, na velocidade 1.
- Quando terminar o tempo programado, verifique se o chocolate está completamente derretido. Se não estiver, programe mais alguns minutos na mesma velocidade e temperatura.
- Retire o preparado para um recipiente, e incorpore as claras delicadamente, com a ajuda da espátula.
- Leve ao frigorífico para ganhar consistência, no mínimo 2 horas.
Modelo Bimby ®
-
Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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Comentários
Olá jlerias,
Que aspecto tão docinho.. Aposto que foi um sucesso aí em casa? 
Mnham Mnham!
Obrigada pela partilha.