RECEITA PARA A BIMBY ®

1 Mousse de Chocolate e Menta

Etapa de preparação

1. Coloque a borboleta sobre a lâmina.
2. Separe as gemas das claras. Coloque as claras no copo da Bimby e reserve as gemas.
3. Adicione o sal e o sumo de limão às claras e programe 5 minutos na velocidade 3 e 1/2. Retire as claras e reserve.
4. Retire a borboleta e, sem lavar o copo, deite o chocolate de culinária partido em pedaços e programe 10 segundos na velocidade 5.
5. Com a espátula, solte o chocolate das paredes e do fundo do copo. Adicione as gemas, a margarina, o leite, o açúcar e o chocolate com recheio de menta e programe 6 minutos, a 50ºC, na velocidade 1.
6. Quando terminar o tempo programado, verifique se o chocolate está completamente derretido. Se não estiver, programe mais alguns minutos na mesma velocidade e temperatura.
7. Retire o preparado para um recipiente, e incorpore as claras delicadamente, com a ajuda da espátula.
8. Leve ao frigorífico para ganhar consistência, no mínimo 2 horas.