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Mousse de Chocolate e Menta


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Ingredientes

6 pessoa/s

Mousse de Chocolate e Menta

  • 5 ovos, à temperatura ambiente
  • 115 g açúcar
  • 175 g Chocolate de cúlinaria, 53% cacau
  • 100 g chocolate com recheio de menta
  • 50 g margarina
  • 30 g leite
  • 1 pitada de sal
  • algumas gotas de sumo de limão
  • 6
  • 7
    Fácil
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM5 image
    Receita criada por
    TM5
    Observe que o recipiente misturador do TM5 tem uma capacidade maior do que o recipiente misturador do modelo TM31 (uma capacidade de 2,2 litros em vez dos 2,0 litros do TM 31). Por razões de segurança, as receitas para o Thermomix TM5 não servem para cozinhar no Thermomix TM31 sem ajustar as quantidades. Risco de queimaduras por jatos de líquidos quentes: não exceda a quantidade máxima de enchimento e observe as marcações de nível no recipiente misturador
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Etapa de preparação

  1. Coloque a borboleta sobre a lâmina.
  2. Separe as gemas das claras. Coloque as claras no copo da Bimby e reserve as gemas.
  3. Adicione o sal e o sumo de limão às claras e programe 5 minutos na velocidade 3 e 1/2. Retire as claras e reserve.
  4. Retire a borboleta e, sem lavar o copo, deite o chocolate de culinária partido em pedaços e programe 10 segundos na velocidade 5.
  5. Com a espátula, solte o chocolate das paredes e do fundo do copo. Adicione as gemas, a margarina, o leite, o açúcar e o chocolate com recheio de menta e programe 6 minutos, a 50ºC, na velocidade 1.
  6. Quando terminar o tempo programado, verifique se o chocolate está completamente derretido. Se não estiver, programe mais alguns minutos na mesma velocidade e temperatura.
  7. Retire o preparado para um recipiente, e incorpore as claras delicadamente, com a ajuda da espátula.
  8. Leve ao frigorífico para ganhar consistência, no mínimo 2 horas.
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Acessórios

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Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Comentários

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  • Olá jlerias,...

    Submetido por Mixie a 9. janeiro 2018 - 18:42.

    Olá jlerias,

    Mnham Mnham! Love Que aspecto tão docinho.. Aposto que foi um sucesso aí em casa? Wink

    Obrigada pela partilha.

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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