Ingredientes
12 fatia/s
Ingredientes
- 12 claras de ovos
- 11 colher de sopa açúcar
- 1 pitada de sal
- Caramelo líquido q.b.
- Manteiga para untar a forma
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6
24min
Bimby® 12minTotal -
7
Fácil
Bimby® -
8
-
Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
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Etapa de preparação
1. Pré-aqueça o forno sem convecção a 180ºC. Coloque dentro do forno um recipiente com água para cozer em Banho Maria (usei o próprio tabuleiro do forno).
2. Unte uma forma coroa com manteiga.
3. No copo coloque a borboleta as claras e a pitada de sal e bata as claras em castelo, 10min/vel 3.5.
4. Depois das claras estarem bem batidas em castelo, programe 2min/vel 3 e durante este procedimento vá inserindo o açucar pelo bucal da tampa.
5. Junte caramelo a gosto e programe mais alguns segundos/vel 3 até as claras ficarem com a tonalidade pretendida e o açucar todo absorvido.
6. Coloque as claras na forma em pequenas quantidades de cada vez e vá ajustando para que não se formem bolsas de ar entre as camadas ( se necessário bata com a forma na mesa levemente).
7. Coloque a forma no forno e deixe cozer em Banho Maria durante 12 minutos.
8. Assim que terminar o tempo de cozedura, desligue o forno mas não retire o Molotof, abra a porta ligeiramente (usei um pano na porta para apenas deixar sair o vapor) e deixe arrefecer assim durante 1 hora.
9. Quando estiver frio, retire do forno e desenforme. Coloque num prato redondo e enfeite com a cobertura preferida (no meu caso usei apenas caramelo liquido).
Preparação
Acessórios
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Borboleta
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Adicionar novo comentárioOlá a todos...
Olá a todos
Mais uma receita que exprimentei e finalmente consegui fazer um molotoft delicioso recomendo.
Paulotex
Perfeito...
Perfeito
Saio perfeito, e uma delicia. Eu fiz com uma cobertura de ovos moles.
Olá...
Olá
Obrigada pela partilha. Ficou muito bom
Susy
Ficou bom. Saiu muito bem!
Ficou bom. Saiu muito bem!
Paula.
Olá Nélia Pinto, Adoro o
Olá Nélia Pinto,
Adoro o aspeto com que ficou. Lindíssimo. Vai ser um sucesso esta receita.
Obrigada pela partilha.
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie