RECEITA PARA A BIMBY ®
Ingredientes
- Ingredientes Iogurte
- 600 g iogurte Grego (feito na Bimby)
- 100 g mirtilos (ou amoras)
- 100 g framboesas
- 2 colheres chá açúcar em pó (pulverizar na Bimby)
- 1 gota essência de lavanda/alfazema (própria para uso culinário)
- flores de violeta secas para guarnecer
- Ingredientes "Favo de Mel"
- 75 g mel, (claro)
- 140 g glucose líquida
- 400 g açúcar
- 5 colheres sopa água
- 2 colheres sopa bicarbonato de sódio
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7Bimby®
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Receita criada para
TM31
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Etapa de preparação
Preparação "Favo de Mel"
Untar um tabuleiro com margarina (ou spray culinário).
Colocar no
"Tampa fechada" o mel, a glucose, a água e o açúcar e programar 10min/100º/vel.3.
Quando terminar adicionar o bicarbonato de sódio e programar mais 13min/100º/vel.1 1/2. Vai-se formar uma espécie de espuma. Assim que terminar coloque rápidamente no tabuleiro e deixe arrefecer completamente. Leve ao frigorífico, cerca de 10/15min. Reserve.
Preparação do Coulis
Coloque os frutos no
"Tampa fechada" e adicione 2 ou 3 colheres de sopa de açúcar (a gosto). Programe 2 min/vel. 5-7-9. Quando terminar acrescente 1 gota de essência de lavanda/alfazema (esta essência é muito forte, por isso não convém utilizar mais do que 1 gota) e volte a programar mais 2min/vel. 5-7-9. Verifique se está bom de açúcar e se não está muito espesso. (não convém que fique muito doce, porque o iogurte e o "favo de mel" já são suficientemente doces)
Quando terminar coe a mistura num passador de rede, para evitar as graínhas dos frutos. Reserve e coloque no frigorífico.
Montagem da sobremesa
Parta o "Favo de Mel" com o auxílio de um rolo da massa (um dos cabos). Tenha atenção para não os partir em pedaços muito pequenos, pois irão desfazer-se no iogurte. Reserve uma parte para enfeitar o topo.
Misture gentilmente o "Favo de Mel" no iogurte. Coloque em taças individuais e regue com o Coulis. Guarnecer com o restante "Favo de Mel" e as flores de Violeta.
Sirva de imediato.
Bom apetite!
Acessórios
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Comentários
Adicionar novo comentárioOlá Vera Trindade,Uauuu!!!
Olá Vera Trindade,
Uauuu!!! :mixie-big-smile:
Esta sobremesa deve ser sucesso garantido!!!
Tem um aspecto fantástico!!!
Beijinhos Mixie
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie