Ingredientes
- Ingredientes para a calda:
- 950 g água
- 300 g de castanhas congeladas, sem casca
- Sal q.b.
- 1 c. chá de erva doce
- 300 gde açúcar
- 1 pau de canela
- 20 g de licor Beirão
- Ingredientes para o gelado:
- 200 gde natas
- 300 gde leite
- 100 gde açúcar amarelo
- 5 gemas de ovo
- 50 g de licor Beirão
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6
6h 45min
Bimby® 6h 45minTotal -
7Bimby®
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8
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Receita criada para
TM31
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9
Etapa de preparação
Preparação da calda de castanha:
Colocar no copo 800 g de água, o cesto com as castanhas, o sal e a erva doce, e programar 13 min/100C/vel 3. Retirar e reservar.
No copo limpo colocar 150g de de água, o açúcar, o pau de canela e o licor Beirão e programar 20 min/Varoma/vel 2.
Cobrir as castanhas reservadas com a calda e conservar num frasco com tampa hermética até usar.
Preparação do gelado:
Colocar no copo as natas, o leite, o açúcar, as gemas e o licor Beirão, envolver 5 seg/vel 4 e programar 7 min/90C/vel 2 .
Retirar para um recipiente e levar ao congelador cerca de 6horas ou até solidificar.
Servir o gelado com as castanhas em calda.
Retirado da revista Bimby de Novembro de 2012.
Acessórios
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Comentários
Adicionar novo comentárioOlá imcqueiroz, Yumii
Olá
imcqueiroz,
Yumii que gelado maravilhoso.. Um beijinho e bons cozinhados Mixie :mixie-big-smile:
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie