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Gelado de Arroz Doce


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Ingredientes

  • 1 l leite
  • 160 gr arroz (carolino ou próprio para doces)
  • 1 casca de limão, (só parte amarela)
  • 1 pau de canela
  • 1 pitada de sal
  • 160 gr açucar
  • 4 gemas
  • 1 clara de ovo
  • canela qb
  • 6
    50min
    Tempo de preparação 50min
    Tempo de confeção
  • 7
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM31 image
    Receita criada por
    TM31
  • 9
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Etapa de preparação

  1. - Coloque no copo todos os ingredientes, excepto as gemas, a clara e o açucar, 15 min / Temp 90º / Counter-clockwise operation / Gentle stir setting;

    - Retire a tampa, envolva com a espátula, 25 min / Temp 90º / Counter-clockwise operation / Gentle stir setting;

    - Quando terminar, junte o açucar e as gemas (que foram previamente desfeitas num pouco de arroz doce), envolva com a espátula, 10 min / Temp 90 / Counter-clockwise operation / Vel 1 e 1/2;

    - Coloque em cuvetes, deixe arrefecer e polvilhe com canela, coloque no congelador;

    - Retire o arroz doce das cuvetes e coloque no copo com a clara, 45 seg / Vel 6. Sirva de imediato.

    (Pode congelar a clara de ovo que irá utilizar para deixar o gelado mais cremoso e fofo. Decore com canela. Pode acompanhar com Leite-Creme)

     

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Comentários

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  • Muito bom. obrigada pela

    Submetido por cuca.bm a 27. Julho 2015 - 01:09.

    Muito bom. obrigada pela receita.

     

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  • Experimentei e

    Submetido por ICIA a 18. Dezembro 2012 - 15:46.

    Experimentei e ficou muito bom, obrigada pela partilha :mixie-wink:

    IciaGentle stir setting

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  • Gelado fabuloso ...

    Submetido por Sebas a 1. Agosto 2012 - 03:05.

    Olá Zoraidy!

    Experimentei esta receita, e este gelado é mesmo fabuloso. Recomendo para quem gosta de arroz doce ...

    :tmrc_emoticons.;):

    Obrigado pela partilha ...

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  • (Sem assunto)

    Submetido por pgarcia a 13. Maio 2012 - 03:32.

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  • Olá Zoraidy, pela fotografia,

    Submetido por Mixie a 29. Março 2012 - 11:17.

    Olá Zoraidy, pela fotografia, fica mesmo um gelado irresistível!

    E é também uma boa dica para aproveitar eventuais sobras de arros doce: transformá-las em gelado.  :mixie-wink:

     

    Obrigada pela partilha.

     

    Beijinhos,

    Mixie

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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