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Doce de Abóbora [assada]


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Ingredientes

  • 700 gr de abóbora cozinhada
  • casca de 1 limão
  • 1 pau de canela
  • 520 gr de açúcar
  • amêndoa laminada qb [opcional]
  • 6
    30min
    Tempo de preparação 30min
    Tempo de confeção
  • 7
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM31 image
    Receita criada por
    TM31
  • 9
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Etapa de preparação

  1. Cozinhe a abóbora até que esteja tenra. Pode cozê-la ou assá-la no forno. No meu caso, assei no forno ainda com casca temperada com um pouco de canela e raspa de limão e depois de cozinhada extraí a polpa. Gosto mais desta solução já que fica com menos líquido. Deixe arrefecer.

    Reduza a abóbora a puré (5 segundos na velocidade 7, vá progressivamente 3-5-7 para evitar salpicos e queimaduras) e junte os restantes ingredientes. Deixe cozinhar 30 minutos, varoma, velocidade 1.

    Retire a casca de limão e o pau de canela. Divida o doce por frascos esterilizados e volte-os de cabeça para baixo até que esteja frio, para criar vácuo.

    Se gostar, torre numa frigideira antiaderente um pouco de amêndoa laminada e junte aos frascos antes de os voltar de cabeça para baixo.

     

    Esta e outras receitas em www.umapedradesal.blogspot.pt.

     

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Comentários

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  • Olá sonialegre,   Muito

    Submetido por Mixie a 24. Janeiro 2014 - 12:01.

    Olá sonialegre,

     

    Muito obrigada por partilhar aqui esta receita.  Love

     

    Um beijinho e bons cozinhados,

     

    Mixie  :mixie-big-smile:

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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